Ricottaost

Kör ricotta i en mixer tillsammans med pressad saft från en apelsin (innan du pressar apelsinen, riv den oranga delen av skalet och spara) samt 1-2 vitlöksklyftor (eller mer om du vill), färsk timjan eller nån annan ört du gillar, och salt efter egen smak. Häll såsen direkt på het, nykokt, avrunnen pasta, och rör om.

Man kan äta det direkt, eller låta det "dra" en stund så blir det inte lika rinnigt.

Ja just det, blanda i det rivna apelsinskalet i pastan samtidigt som såsen.

Man kan blanda ricotta i vanlig tomatsås också för pasta, eller blanda den med kryddor och spenat och ha som fyllning i lasagne eller canneloni. Smarrigt!

mixa ricotta ost med färkspenat kryddor och lite skinka, Fyll canelloni rullar (finns i de flesta mataffärer), lägg i ugnsform, häll på en helvburk krossade tomater som du blandat med 2 dl grädde. in i ugnen, tiden står på pasta förpackningen.

Tack för alla goda recept! Finns det fler därute?