Jag hade tänkt göra paj i helgen men har inget bra recept. Jag är i vanliga fall är jag inte något fan av matpaj (men älskar efterrättspaj) men eftersom min man aldrig har ätit paj (låter konstigt men är faktiskt sant) så behöver jag nu ett riktigt bra & gott recept på en matpaj som inte blir för torr. Alla recept tas tacksamt emot.
*Puffar för jag vill oxå ha recept* 
puffar på lite själv också. Är verkligen i behov av bra recept!
puffar på en sista gång! Snälla igen som har några goda recept!
Har ett recept en jättegod potatis & getostpaj om du är intresserad
eller kan tacopaj vara nåt?
Tacopaj
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 gram margarin/smör
3 msk vatten
Blanda ihop och låt stå kallt en stund. Tryck ut pajdegen i formen, Förgrädda i 200 grader längst ner i ugnen
stek 500 gram köttfärs och krydda med en påse tacokrydda
Hacka lök, tomat och gurka
Häll i köttfärsen och grönsakerna i pajformen, blanda i majs och häll på färdig ostsås, in i ugnen...
Puffar på..
Är oxå nyfis på recept :-P
elims.
Ja, absolut. Du får jättegärna lägga in receptet.
BÄGGE hehehe (säger jag då som inte är TS) *S*
Jag brukar fylla ett pajskal med spenat, bitar av lax och fetaost, slå en enkel äggstanning över och grädda tills äggstanningen har stelnat. Tyvärr har jag inget recept direkt utan brukar höfta, men kombinationen av smaker (spenat, lax, feta) är supergod. Tror att jag brukar använda två såna där frysta portionsbitar av lax och en fetaost (250 g) till en paj.
Här är receptet på getostpajen!
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g kallt smör i bitar
2 msk kallt vatten
Fyllning:
2-3 kokta potatisar, stora
1 stor purjolök
2 msk smör
1/2 krm svart- el. vitpeppar
150 g getostrulle
2-3 msk pinjenötter eller grovhackade valnötter
1 tsk salt
Sås:
3 ägg
1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl gräddfil
3/4 tsk salt
Ugn 200°
Blanda ihop pajdegen. Dela degen i två delar, tryck ut hälften i botten på en form med löstagbar kant. Rulla ut resten och tryck upp den till en kant. Ställ degformen i kylskåpet en halvtimme eller till nästa dag. Sätt i ugnen och förgrädda pajskalet 10 min i nedre delen av ugnen. Skölj och skiva purjolöken, fräs den glansig och mjuk i smör. Smaksätt med salt och peppar. Skiva och den kokta potatisen och lägg ett tunt lager potatis i botten på pajskalet. Lägg purjolöken över. Vispa ihop såsen, ägg, grädde, gräddefil och salt och häll över purjolöken. Täck ytan med skivad getost och strö på pinjenötterna. Grädda pajen i nedre delen av ugnen tills fyllningen stannat, ca 40 minuter. Servera pajen varm eller ljum.
Tack, den lät jättegod!
Ingen som har nå nytt recept i bakfickan???
Här kommer några recept på tonfiskpaj.
Tonfiskpaj
1 Paj
Pajdeg:
1 Rund, djupfr smördegsplatta Fyllning:
1 Burk tonfisk i vatten
500 g Gul lök
1 dl Chilisås
1 ts Blandade örtkryddor
1 ts Pepparmix Salt
2 Ägg
1 1/2 dl Kaffegrädde
2 dl Riven ost Pensling
1 Uppvispat ägg
Låt tonfisken rinna av i en sil. Skala och skiva löken och fräs den mjuk och gyllengul i sparsamt med matfett och en skvätt vatten. Blanda avsvalnad lök med tonfisk, chilisås och kryddor. Bred ut röran i en låg pajform. Vispa ihop ägg, grädde och ost. Häll smeten över fyllningen i formen. Pensla formens kant med uppvispat ägg och lägg på degen. Tryck till och fäst kanterna noga. Stick några hål i degen och pensla med ägg. Av överbliven deg kan blommor och blad göras som dekoration. Pensla öven dessa. Grädda pajen i 175° i cirka 30 min.
Tonfiskpaj
Vanlig pajdeg som förgräddas (orkar inte kolla mängden, kolla nån receptbok )
2 burkar tonfisk
2-3 msk majonäs
1 ägg
2 dl mjölk
1-2 dl purjolök
1 dl riven ost
Salt, peppar & grillkrydda
Lägg allt i pajskalet, grädda 200 grader ca 25 min.
TONFISKPAJ
1 sats pajdeg
Fyllning
2 burkar tonfisk
1 dl hackad dill+gräslök
1 liten gul lök
3 dl riven ost
3 ägg
2 dl creme fraiche
½ tsk salt
1. Gör pajdegen och låt den vila
2. Tryck ut pajdegen i en pajform och nagga den i bottnen. Förgrädda skalet i ca 10 minuter
3. Låt tonfisken rinna av och fördela den i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Hacka eller klipp dill och gräslök
4. Lägg tonfisken i botten på det förgräddade pajskalet. Strö över lök, dill och gräslök. Fördela osten över.
5. Vispa samman ägg, creme fraiche och salt. Häll det över pajen. Grädda mitt i ugnen ca 30-35 minuter eller tills äggstanningen har stannat och fått fin färg. Garnera eventuellt med lökringar och oliver. Sallad smakar gott till.
Tonfiskpaj
100g smör
150g vetemjöl
1 ägg
3 msk vatten Fyllning:
2 dl riven ost
3 ägg
1 dl grädde
1 burk tonfisk
dill
Arbeta ihop smör och mjöl med fingrarna. Tillsätt ägget och vattnet. Platta ut degen i en smord form och grädda bottnet i ca 10 minuter i 200°.
Under tiden rörs osten, äggen och grädden ihop. Bred ut tonfisken, smula över lite dill och täck det med äggblandningen. Sedan ska det gräddas tills det har stelnat
Tonfiskpaj ( 4 pers )
Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g margarin
3 msk kallt vatten
Fyllning:
1 burk tonfisk i vatten
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil
2 dl ärtor
1 finhackat äpple
½ dl hot mango
Chutney
3 hårdkokta ägg salt och grovmalen svartpeppar
Garnering: Tomat, dill, sallad
Hacka vetemjöl och margarin till en grynig massa.
Tillsätt vatten och arbeta samman till en deg.
Lägg degen att vila en stund.
Tryck ut den i en låg pajform.
Ställ formen kallt ytterligare en stund och grädda sedan i 200 grader i ca 15 minuter.
Låt svalna!
Låt tonfisken blanda den med majonnäs, gräddfil, ärtor, äpple och mango Chutney.
Hacka äggen och rör ner hacket i tonfiskröran, krydda med salt o peppar efter smak och lägg röran i pajskalet.
Garnera med tomatklyftor, dill och sallad.
Lycka till!
Ett bra tips! Byt ut all grädde, vatten eller mjölk mot creme frech! Blir mycket saftigare!! ;)