Kaliumsorbat i hemmagjord saft?

Jag ska göra saft men har stött på ett problem:
I min kokbok (Rutiga kokboken, ett par år gammal) står det att man ska ha konserveringsmedlen natriumbensoat och kaliumsorbat i saften. Har köpt natruimbensoat men kan inte hitta kaliumsorbat i någon mataffär. Någon som vet om det verkligen behövs?