Rödvinsgryta med fläskfilé?

Har ett med vitt vin, men det går säkert att byta ut till rött.

500-600g fläskfilé
1 brk champinjoner
ca 10 schalottenlökar
salt o peppar
½-1 dl vitt/rött vin
3 dl grädde (valfri fetthalt)

Skala o förväll löken. Stek köttet i skivor, salta o peppra. Lägg över i en gryta, vispa ur stekpannan med lite vatten o häll över köttet. Fräs på svamp o lök, utan att få färg. Lägg i grytan o häll på vin o grädde. Sjud under lock ca 15 min. Smaka av. Servera med ris.