Grytbitar som lixom "går söner" i munnen, hur gör man??

Om man kokar länge så brukar dom inte bli sega, och med länge så minst tre timmar och då använder jag grytbitar

Kokar kokar och åter kokar...

Hur länge brukar du koka dina grytor?

använd nötkött eller lamm.
och koka lääääänge.
då smälter de i munnen sen

koka länge! i kokböckerna står det att tex kalops ska koka i 40 minuter men det är alldeles för lite! minst 2 timmar, då blir de sådär så de går sönder :) jag använder också vanliga grytbitar eller köper tex högrev eller ytterlår i bit och skär i bitar, det blir billigare :P

Det stora felet som många gör med grytor och kokt kött är att de har för bråttom. Precis som redan skrivits så måste köttet puttra en god stund gärna en timme.

Högrev är bäst. Det ser inte så trevligt ut där det ligger som en fettsprängd klump köttdisken, men det är ndå det bästa. Färdiga grytbitar blir inte lika gott även om det är smidigare(fråga mormor

Sen gäller det att inte skära bort allt fett och senor heller utan låta det koka med och skära bort det när man äter istället och så inte skära köttet längs med köttrådarna.

Sen som andra säger, koka lääänge. Först kan du fräsa bitarna i lite margarin och pudra vetemjöl över, på med vatten så att det täcker köttet precis, lite klyftad lök och gärna en riven morot i. Koka åtminstone 3 timmar. Därefter lägger du i resten av ingredienserna du ska ha i beroende på vad för gryta du ska ha och koka en timme till minst.

Beror mkt på vad du har för kött. använd gärna kalv. jag använder alltid älgkött.
men ett gammalt djur= segare
ett stressat djur (innan slakt)=segt kött

ett ungt djur= fint kött.

låt puttra i flera timmar, gör gärna grytan dagen innan så mörar det till sig under natten, grytorna blir mkt mkt godare då!

Little daugther skrev 2008-09-08 21:20:33 följande:

Igår gjorde jag köttgryta som jag kokade lääänge å den blev så förbannat god. tack allihopa.

jag brukar koka det i 3tim, då blir det gott o faller sönder i munnen