Jag skulle handla renskav idag men det var slut i affären. De hade dock älgskav och "jägarmästarskav" som var en blandning av älg- och hjortskav. Kan man byta ut renskav mot nåt av dessa? Jag ska göra en pastarätt med renskav och Västerbottenost.
Det är en viss smakskillnad med går bra att byta ut.
Ja de har ju en bra viltsmak alla så det spelar nog ingen roll.
Jag brukar ta viltskav (en blandning) om inte renskav finns. Det är smakskillnad men inte så man störs sig på det.
Så ja enligt mig kan man det. 
/K
Okej, vad bra Vilken tror ni är bäst då? Ren älgskav eller älg + hjort?
Själv gillar jag renskav bäst.
hur stora är paketen? Det brukar krävas minst två paket för att laga en middag till 4 personer. Så kasta ihop allt vet jag 
Gotgottigottgott (får man komma o smaka)
Det finns storpack på 480g åxå. bruka vi köpa. Innehåller två påsar, så man kan dela upp om man bara behöver ett.
Jag skulle nog köra med bara älgkött, men egentligen spelar det nog inte så stor roll.
/K
Det blev jättegott! Tack för hjälpen
Här är receptet om nån är intresserad:
VÄSTERBOTTENSOSTGRATÄNG MED VILTSKAV & KANTARELLER
4 personer
4 portioner pasta, 280 g
l gul lök
5 dl rensade gula kantareller eller 8 dl trattkantareller
3 msk smör + l msk smör till formen
2 paket, ca 500 g, fryst viltskav
3 msk hackad persilja
salt, peppar
3 dl riven västerbottensost
2 ägg
3 dl grädde
GÖR SÅ HÄR
1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag. Skala och hacka löken. Dela stora svampar i mindre bitar.
2. Hetta upp smöret i en stekpanna. Fräs skavet - fryst eller lite tinat i omgångar på medelstark värme. Rör om då och då. Ta upp skavet. Lägg i löken och fräs 3-4 min. Tillsätt svampen och fräs den knaprig ca 5 min. Lägg tillbaka skavet. Blanda i persiljan. Smaka av med salt och peppar.
3. Sätt ugnen på 225°. Blanda västerbottensosten, äggen och grädden i en bunke. Vänd ner den kokta pastan och den frästa skav- och svampblandningen och lägg i en smord ugnssäker form. Gratinera mitt i ugnen ca 30 min tills gratängen fått vacker färg och är genomgräddad.