era godaste muffins recept??

Tipsar om denna sida

www.dagensmuffin.se

Här kommer ett super gott recept på saftiga muffins som jag fick på en utbildning i kost&hälsa. Dom är dessutom mättande, och håller blodockernivån jämn, perfekt mellanmål till barnen som exempel.

Hälsomuffins
Ca 12-14 stycken Ungsvärme 200 grader

Ingredienser:

2 ägg
50 gr smält smör
1 ½ dl muscovadosocker eller farinsocker
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
4½ dl fullkornsmjöl
1 ½ dl lättmjölk
3-4 fivna äpplen gärna röda saftiga
1 msk kanel

Gör så här:

1. Smält smöret i en kastrull.

2. Vispa ägg och socker poröst. (använd helst muscovadosocker, då blir jätte saftiga och goda, men finfördela sockret då det är klumpigt).

3. Blanda samman alla torra ingredienser.

4. Häll i det smälta smöret, mjölken och de torra ingreienserna i äggsmeten.

5. Blanda de rivna äpplena med kanel

6. Fyll muffinsformarna med kaksmeten, fyll varje muffins med de rivna 
    äpplena och kanelen

Grädda i ugn i ca 10 minuter.

Klart!

De här slår allt...saftiga och goda! Från www.dagensmuffin.se

Philadelphiaostfyllda hallonmuffins

10 portioner | Stora formar, 6 st/plåt
Då fyllningen i dessa muffins bli ganska lös vid gräddning är det viktigt att använda amerikanska muffinsformar. Dessa ger bättre stadga och förhindrar att smeten rinner över kanten av formen.

150 g smör/margarin
2 dl socker
2 ägg
1 msk vaniljsocker
1/2 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning:
1/2 pkt Philadelphiaost
2 dl färska eller frysta hallon
1/2 dl vaniljsocker

1. Vispa smält smör och socker med elvisp.
2. Vispa i äggen.
3. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Rör ner med slev.
4. Blanda mjöl och bakpulver och rör i smeten med slev.
5. Blanda Philadelphiaosten och vaniljsockret i en skål.
6. Häll ca 1 cm smet i botten av formarna.
7. Lägg i ca fyra hallon och en klick Philadelphiaost.
8. Häll ned smet i formarna så att nästan hela formen är full.
9. Toppa med några hallon.
10. Grädda i ugnen i ca 15 min i 200°C.