Kokande vatten??

Allt vatten i kastrullen kan vara 100 grader varmt. Vid kokpunkten kan vattnet vara BÅDE flytande och ånga. Det kallas för ångbildningsenergi och innebär att det flytande vattnet som håller 100 grader måste tillföras ytterligare energi för att bli ånga.

I 90% vacuum kokar vatten vid rumstemperatur f.ö