Vad är en risotto för Dig?

Risotto är den "blöta" varianten med vin och parmesan, gärna lite kantareller också. Det äter vi minst en gång per månad här hemma. Har nog aldrig kallat vanligt ris blandat med trista (förmodligen frysta) grönsaker för risotto. Är född 1974.

Här är en ganska enkel variant. Byt ut prästosten mot parmesan och skippa eventuellt rotsellerin. Rätt typ av ris är mycket viktigt.

Mumsigt!

www2.arla.se/Default____17653.aspx

Jag brukar göra den nånstans mittemellan, eftersom vi ofta äter t ex kyckling till och den vill jag ha på samma tallrik, ej badandes i risotto Det är ju bara att anpassa mängden vätska så som man tycker är lagom.