Vad är en risotto för Dig?

Risotto är ju en av de ljuvligaste rätterna som finns! Och då förstår ni kanske att jag pratar om nr 2, för passion är inte direkt det man känner för ettan, även om man kan gilla det också.

När jag växte upp fick jag ofta risotto (fast med köttfärs istället för tonfisk) hemma hos en kompis, och då var det den torra varianten. Jag är född -74. Kallar det inte risotto utan förtydligande nu, för mig är risotto den italienska varianten. Men när jag tänker på den torra varianten så tänker jag fortfarande risotto, fast jag betonar det annorlunda. RIS-otto. Med betoning på varje stavelse. Äkta risotto betonar jag bara på den mittersta stavelsen. RisÅtto. Svårt att förklara hur jag menar, så jag kanske är otydlig.