jag har ingen vetemjöl special...

Det går lika bra med vetemjöl

Är det speciall muffins du ska baka? Nä det funkar med vanligt mjöl!

de sjunker inte ihop då?

Nä jag använder vanligt vetemjöl när jag bakar muffins, du har väl bakpulver i med?

Nä det är inte mjölet om gör att dom sväller det är bakpulvret alt ägg

ja det ska de vara.. men jag behöver inte ta i lite extra då?

Det är mest i jäsdegar det har betydelse (säger svärmor som är bagare).

Nää..

vad har specialet för funktion då?

ok tackar! då ska jag baka lite nu!

dumlemuffins blir det föresten...

Från kungsornen.se:

"Ett extra starkt vetemjöl, dvs proteinhalten och proteinkvaliteten är högre än för kärnvetemjöl. Mjölet kräver en intensivare och längre bearbetningstid för att bilda gluten och det tar upp mer vatten än kärnvetemjöl. Används vid bakning av matbröd och klarar av att ge ett bröd med bra volym även om man blandar i grova komponenter såsom kli eller kross."

Gud va gott!! Bakade muffins innan med men sonen hittade på hyss så jag glömde dom i ugnen, kolsvarta och stenhårda!

Skillnade är förutom priset då:
Vetemjöl 10% protein, Vetmjöl Special 12% protein. Tadaaa...
Jag ser aldrig någon sklillnad. Har bakning som hobby o bakar 80% av allt matbröd o 100% av allt fikabröd här hemma. Är naturligtvis ingen exper, men har haft denna hobby sedan 12 års ålder...