Hej 
Tänkte höra med er andra hur ni gör er egen klassiska brunsås eller gräddsås?
Någon som kör med lite svartvinbärsgelé eller har ni några andra roliga tips?
Eller tipsa om er favoritsås som passar till kyckling eller kött?
smälter smör och rör i nån tesked vetemjöl, späder det med steksky vatten och en buljongtärning, kryddar lite med vitpeppar... kokar upp allt i minst tre minuter. ibland en klick creme fraich i oxå.
använder mig av stekskyn från stekpanna elelr ugnsform.
späder med lite vatten och vispar runt och låter sjuda upp.
reder av med maizena eller idealmjöl
späder med grädde till önskad konsistens.
kryddar efter smak med salt o peppar
har i en matsked vinbärsgele röd eller svart.
silar av och serverar.
Jag gör såsen på stekskyn och varierar mig ganska mycket vad gällande smak. I blans reducerar jag lite rödvin ibland har jag i lingonsylt o ibland äpplemos. Allt går tycker jag o provar det mesta.
Okej Ingen som använder soya för att få den riktigt "brun"?
Jasmina skrev 2008-12-10 21:22:57 följande:
Tycker själv att den japanska soyan är kanon just för att den inte alls är så salt.
Vad brukar ni ha till kyckling? Är så trött på färdiga såser och tycker inte mina vanliga hemma såser passar så bra.
Jasmina skrev 2008-12-10 21:34:32 följande:
och kryddar med vitpeppar paprika
Till kyckling gör jag så här
smält marg/smör i en kastrull fräs curry i margarinet rör ner mjöl till det är en slät "smet" sedan tillsätt mjölk eller kycklingbuljong och koka upp tills såsen tjocknat smaksätt ev med mer curry