När jag var i England så fanns det massor av olika sorters fudge att köpa, men när jag har gjort hemma efter olika recept blir det inte likadant. Den engelska fudgen var liksom mer len. Den jag gör blir smulig i konsistensen och inte alls lika god. Den enda som har liknat den är Rocky Road fudge, men jag skulle vilja göra en ljus fudge som är så där len och god.
Någon som har något recept att dela med sig av?
www.alltommat.se/recept
Koka den bara till 118 grader så blir den perfekt. Prova att använda vit choklad.
Och den smular inte? Det är det jag stör mig så på...att alla fudge jag gör bara smular. Det blir inga snygga bitar, och så är det inte lika gott 
När jag var i stockholm i helgen så fanns det en liten utländsk julmarknad ovanför Sergels torg och där fanns ett stånd där det såldes massor av engelsk fudge i alla tänkbara smaker och färger. (fudgeståndet låg mot gallerian hållet)
Kanske värt att kika där om det finns kvar nu också
Recept har jag tyvärr inte.
Den blir helt perfekt om du kokar den till 180 grader- Fina bitar.
Sorry 118 grader.
i Buffet fanns ett recept som var underbart, Nigellas tror jag...
1 burk kondenserad mjölk
350g choklad
30g smör
ev hackade nötter av valfritt slag
vämr mjölken och smöret, rör ner chokladen så den smälter. ner i nån form
Jw:det är ungefär som min Rocky Road fudge. UNdra vad som händer om jag tar ljus choklad...då kanske det blir likt vaniljfudgen jag vill efterlikna.
J W skrev 2008-12-18 18:35:24 följande:
Vilken sorts choklad?
erkiperki skrev 2008-12-20 00:37:20 följande:
Nu har jag gjort en fudge som såg ut som jag ville på bilden, men det blev inte fudge utan kola, som dessutom är jättehård 
Gjorde efter ett recept på tasteline: www.tasteline.com/recept/Farmor_Marys_fudge
Så ser min ut utan nötter Å god å mjuk är den också 
Skarpa skrev 2008-12-20 18:25:30 följande: