Hej!
Det fanns några maträtter jag verkligen älskade i skolan, tonfiskgrytan och tortellinin.. Är så himla sugen på att göra dom här hemma, men jag har ingen aning om hur man gör!Är det nån som vet hur man tillagar dessa??
Nån som jobbat som mattant? =)
haha. kan inte du försöka ta reda på köttfärssåsens recept som dom gjorde på väskindeskolan i visby för en sisådär10 år sedan?
Åh, köttfärssåsen ja... *mmm*
Ingen??
Puffar!
kryddburken.wordpress.com/2008/09/12/kottfarssas-som-man-fick-i-skolan/
Kanske det kan vara nått för er? :)
Det här behöver du :
600 gram blandfärs
2 normalstora gula lökar
1 stjälk bladselleri (inte en hel knippe, bara en stjälk)
½ dl tomatpuré
1 dl ketchup
ca 6-7 dl vatten
1 msk kalvfond eller annan köttbuljong
1 msk socker
½ tsk torkad basilika
salt & vitpeppar
Vatten + maizenamjöl till redning
GÖR SÅHÄR :
Börja med att hacka löken, inte för fint, ganska grovt! Finhacka bladsellerin & fräs detta i stekpanna i lite smör. Strö över sockret. Fräs tills löken blivit genomskinlig. Lägg i färsen och blanda runt allt. Slå på lite vatten redan nu. I med resten av ingredienserna! Låt allt få småputtra under lock ca 45min-1 timme. Slå på mer vatten allt eftersom. Mot slutet så tog jag också stavmixern och körde några varv! Men inte för mycket! Ett tips är när du ska tillsätta kryddorna så smaka av HELA tiden så du hittar rätt smak. (Salt, socker, vitpeppar, kanske en skvätt tomatpuré till) Smaka av ordentligt! Jag lovar du kommer hitta smaken! Viktigt är att inte basilikan ökas på, då tar den över, det ska bara var en aning av basilikan. När du tycker smaken är perfekt. Rör ut maizenamjöl i lite vatten och red av såsen till önskad konsistens. Inte vetemjöl nu, då blir inte färgen lika genomskinlig och fin! Smaklig måltid!! Och glöm för guds skull inte den överkokta spagettin till!
(taget från www.kryddburken.worldpress.com)
När jag gick i skolan var ju ett tag sen.Men jag kommer fortfarande ihåg vissa maträtter.Lappkojs,grönkålsoppa,
Och nu så brukar jag gå ner till min sons skola och äta när de är spenat o stekta fiskpinnar.De är också gott
sallybuse skrev 2009-01-25 22:25:59 följande:
Jag älskar skolans Lasagne, det där ostsàsen, helt underbar... finns det nàgon gamal mattat här som vet hur man lagade det?
Tonfisksås
Har inga exakta mått men jag gör en som är väldigt lik...
fräs curry i olja
o lägg i finhackad lök
sen på med cocosmjölk och en skvätt grädde och så en buljongtärning
sen ner med tonfisken som bara ska värmas
sen ris till det!
Lillens favorit här hemma
dessutom väldigt snabblagat