Hur får man wokade grönsaker knapriga?
Jag undrar precis som rubriken:
Hur får man grönsakerna knapriga när man wokar dom?
Någon som har något bra tips på detta?
-
-
Svar på tråden Hur får man wokade grönsaker knapriga?
-
Några tips.
Använd färska råvaror
Ha inte för mycket i pannan
Se till att det är varmt
Se upp för grönsaker som "vätskar sig" typ champinjoner eller tomater... -
Inga frysta wokpåsar med andra ord?
-
jodå - men inte hela på en gång - tar du hela blir det bara vatten av allting och det blir grötigt.pcr skrev 2009-02-09 21:28:40 följande:Inga frysta wokpåsar med andra ord?
ta lite åt gången och ös upp i en skål och woka mer sen. -
komplettera de frysta med lite färska och woka inte för länge.
-
just precis... wokade grönsaker ska bara bli varma - inte kokta eller stekta.Julmust skrev 2009-02-09 21:32:13 följande:komplettera de frysta med lite färska och woka inte för länge.