Tips på sås och sallad till kalvfilé & klyftpotatis

Hej!

Har ingen bra pepparsås men jag skulle nog ha gjort en kantarell/champinjonsås och en sallad med crispsallad, rucola, kapris, halverade körsbärstomater, grukstavar och fetaost.

Svampsåsen gör du med kantareller och champinjoner(helst färska) som du först steker i ordentligt med smör och lite peppar. Häll sedan över matlagningsgrädde (eller creme fraiche om du vill ha den lite tjockare) och en burk färskost(typ cantadou) med kantarellsmak och koka ihop. Salta efter smak. Man kan också ha i lite svampfond eller kalvfond för mer smak.

Mitt tips iallafall! Lycka till

Rödvinssås
samt wokade grönsaker som strimlad paprika, purjolök, broccoli, färsk spenat och kanske ärtskidor som smaksätts med balsamvinäger och vitlök.

Grönpepparsås är gott och lätt! Eller whiskeysås.... *mums*

Jag är mer öppen för alternativ på såsen men min man föredrar en pepparsås... Det gör dock inget om det är annat i men ändå att det ger en god pepparsmak med. =)

grönpepparsås

4 msk smör
1 schalottenlök
lite mjöl till redning

2 msk grönpeppar, krossade
3 dl vispgrädde
salt och vitpeppar

balsamicosås. samma som rödvinssås fast man använder balsamvinäger istället. är verkligen huuur gott som helst. mm.