snabb och billig festmat

Pajer, sallader, pastagratäng, tacos.

Vi ska ha kallskuret och potatissallad på våra pojkars dop och det blir ganska billigt... Till detta ska vi ha bröd/smör/ost/sallad och dricka..Till efterrätt blir det nog efterrättspaj...

Vi ska ha fest om en vecka för oxå 20 pers. Har tänkt att göra två eller tre olika sorters pastasallad, och ett hembakt gott bröd till. Vad tror du om det? Det är ju bekvämt att förbereda detta oxå...

Jag ska ha fest snart för ca. 10 pers och jag hade tänkt bjuda på ost&skinpaj,köttfärspaj, sallad, lite goda ostar+kex, samt 2 sorters kakor och cheesekcake till efterätt.

Tack för tipsen! Undrar lite överrecepten på pajerna till så många personer, gör ni dom i en pajform? Kan man göra större sats typ i en ugnsplåt?

tror nog att det skulle gå med paj i en större ugnsform.

annars kan du ju ha en pastasalladsbuffé där alla får plocka ihop sin egen pastasallad. Du kokar pasta för 20 pers av valfri pastasort och har i lite olja + salladskrydda.
sen kan du ha småskålar med tillbehören vid sidan om.

lite olika förslag (du behöver ju inte ha alltihop):
hackad gurka
hackad paprika
fetaost i bitar
tonfisk i bitar
kyckling i bitar
skurna salladsblad
soltorkade tomater
majs/minimajs
bönor
hackad tomat/skurna coctailtomater
oliver
minigurkor (minns aldrig vad de kallas)
skivade champinjoner

två sorters salladsdressingar till (gör själv så blir det billigare) och så är det klart!!
kräver inte så himla mycket förberedelse heller...

elims
Tack för tipset! Det låter ju jättebra, tror nog jag kör på det! Är iofs några veckor kvar än men det är skönt att vara förberedd.

Krimskrams

kul! funderar på att fixa det själv nästa gång vi har lite folk över...

fler saker till småskålarna: salami, kassler, mozzarella, pinjenötter, solrosfrön, ananas, räkor. man kan ju variera hur mycket som helst egentligen...

här är några dressingar:

senapsdressing
1 msk vitvinsvinäger
2 msk fransk senap
1 msk flytande honung
3 msk olivolja
1 krm salt
nymald svartpeppar
1 tsk timjan, färsk hackad
1 finhackad vitlöksklyfta
Blanda vinäger, senap och honung. Tillsätt oljan under kraftig vispning. Smaka av med salt, peppar, timjan och vitlök.

Thousand island dressing
3 dl fraiche
½ mskvinäger
½ tsk salt
1 tsk socker
1vitlöksklyfta
3 msk ketchup eller tomatpuré
Blanda alla ingredienser väl. Gör det gärna i god tid så att dressingen hinner mogna innan serveringen

BASILIKA- OCH VITLÖKSDRESSING:
1 äggula
1 msk fransk senap
2 dl färsk basilika
2 vitlöksklyftor
2 msk honung
2-3 msk vitvinsvinäger
0,5 dl vitt vin eller matlagningsvin
2,5 dl rapsolja
2 dl lätt crème fraiche
örtsalt, peppar
Mixa alla ingredienser utom olja och crème fraiche. Tillsätt oljan droppvis under mixningen till en slät sås. Blanda ner crème fraichen och smaka av med salt och peppar.

Wasabidressing
1 tsk Japansk soja
1-2 tsk Wasabi pasta
2 msk Risvinäger
1-2 msk strösocker
1 tsk Sesamolja
Blanda samman alla ingredienser till dressingen ordentligt och tills sockret löst sig. Smaka av med salt & peppar, socker och risvinäger. Låt dressingen vila någon timme i kyl och servera den sedan till Din favoritsallad.

Fildressing
4 portioner
2 dl filmjölk eller yoghurt naturell
1 krm örtsalt eller salt

Smaktillsatser
2 msk finhackad lök
1 krossad vitlöksklyfta
1/2 msk senap
2 msk tomatpuré eller chilisås
1?2 msk mosad grönmögelost
1/2?1 tsk curry
1/2?1 msk pepparrot
2 msk finhackat kryddgrönt t ex persilja, dill, gräslök
eller krasse
1 tsk örtkryddor t ex basilika, oregano eller dragon

elims
tack återigen! Vilka smarriga recept du har! Blir sugen på att ha fest redan nu