Kan coleslaw vara okej enligt GI, fas 1?

Jag håller på att försöka läsa in mig på Gi-metoden och känner att det skulle nog kunna passa mig.
Har en fråga till att börja, kan Coleslaw vara okej under fas 1?

Behöver tips på sidor på nätet där jag kan hitta förslag på menyer under de olika faserna.

Jag hara nyss klickat hem en bok i ämnet "Allt om GI-metoden den kompletta guiden".
Nån som har erfarenhet av den boken?
Är den bra?