Bakmaskinstråden 2

Jag hänger på här i tråden. Vi har en Princess Silver Breadmaker. Den har vi haft i 3 månader och bakar ungefär varannan dag. Vi gillar nybakt bröd och bröd som vi vet vad det innehåller - är riktigt trött på alla tillsatser, konserveringsmedel och e-nummer.

Jag bakar oftast på recept som jag hämtat från http://home.swipnet.se/wasston/bakmask/recept.htm  , men jag har allt mer börjat ta vanliga recept och omvandlar dem till storlek för min bakmaskin ibland mer ganska varierat resultat Ska se om jag kan göra några bidrag till recepttråden

Den köptes i en vitvarubutik i Halmstad. Den stod på en hylla och var jättedammig och hade en prislapp med 1200:-. Min man sa "Ni får en femhundring för den!" och de var glada att bi av med den
Kan säga att jag är väldigt nöjd förutom med en sak - den har ett larm för att kolla så att locket sitter på, men den knådar så kraftigt att locket vickar och då går larmet på hela tiden. Så vi har satt en tyngd på locket så även om bakmaskinen är snygg, så ser det himla luistigt ut med tyngden på

Mbert: Min gör bara limpor upp till 900 gram http://www.princess.nl/en/products/600/609/1200/Silver_Bread_Maker.html

I min bruksanvisning står att jästen inte får komma i kontakt med salt, socker eller vatten. Däremot säger den att jästen ska i allra sist, men tack vare denna tråden(dina inlägg framför allt tror jag ) så har jag jästen i botten.

Anis, kummin eller pomerans är ju klassiska brödkryddor. Du kan köpa var och en för sig eller köpa brödkryddsmix.

Låter som en jättetrevlig idé! Jag har faktiskt funderat själv på att ge bort ett bröd ibland, men jag tycker att de ser lite trista ut. Jag är inte så himla pysslig av mig, men kan klara av lite om du eller någon annan har tips på hur man ska kan kunna få brödet att se mer presentvänlig ut.
Pimp my bread!

Ja, det låter jättegott! Det kan nog bli flipp

Mama Bean : Hur blev dina pimpade  påskbröd?

atelli: Jag har funderat på att baka på öl, men har inte gjort det ännu. Vörtbröd bakar man med öl och där har jag rågsikt, så det ska jag nog använda här också.

Inatt har jag bakat med öl i brödet. Det kändes mest på lukten som var varmt öl och nybakt bröd. Kanske att brödet har blivit lite saftigare och jag är nyfiken på hur det står sig när brödet blivit nå¨got dygn gammalt.

Receptet jag använde var ett halvgrovt bröd så det blev som följande

Drygt 1 tsk torrjäst
330 gr vetemjöl
100 gr grovt rågmjöl
0,75 tsk salt
1 msk olja
1 msk mörk sirap
3 dl öl

Jag funderar över detta med att ta i morot, äpple eller groddar - ska man räkna bort lite vätska från receptet då eftersom de innhåller en del vätska? Eller kanske räkna bort av mjölet för det fyller ut ju en del?

Nu har jag lagt ett nytt recept i recepttråden. Det är nog det godaste grova bröd jag bakat hittills!

Ja, ta en hel dl havrekli istället för bara 0,5 . Det märks säkert inte så stor skillnad

Åh, så glad jag blir att ni gillar det grova brödet!

Cazz: Vetemjöl special är gjort på vete med extra hög proteininnehåll. Man använder det speciellt i grova bröd för det orkar resa brödet så att det blir luftigt så att det inte blir så kompakt som det annars kan bli.
Just julitabrödet är så väldigt fluffigt att vetemjöl special inte gör så mycket nytta i den tror jag

Vad gäller färdiga mixar så är jag väldigt förtjust i pumpabrödsmixen som finns bla på coop. Blir lite hopsjuken i bakmaskinen, men den har väldigt god smak tycker jag.

Jag är lättväckt och vi sover på övervåningen medan bakmaskinen står i köket på nedervåningen. Jag behöver ha två dörrar stängda för att inte bli väckt av bakmaskinen.
Värst är signalen som anger att man ska tillsätta russin osv och signalen när bakningen är färdig. Men knirkande av knådningen är också irriterande. Men jag är väldigt lättväckt....

Jag har en Princess som är rostfri och väldigt snygg enligt min mening, men jag vet inte om jag kan rekommendera den. Locket skumpar när den knådar, så att ett larm går och knådningen avstannar. Vi har löst det genom att lägga en extra tyngd på den.
Sen fastnar mitt bröd i maskinen 80% av gångerna så att jag får mecka får att få loss det på samma sätt som White Cheese beskrev.
Jag börjar nog se mig om efter en ny bakmaskin också....