En god omelett!

Räkor eller prinskorv (i små bitar, måste stekas lätt innan) eller svamp. Det är mina vanligaste. Sedan kan man ju göra en omelett utan något i, och servera något bredvid istället.

Fräs i pannan fin hackade färska tomater, pressad vitlök i lite olja.
slå på äggsmeten, sänk värmen. lägg ovanpå, finhackad rödlök, lufttorkad skinka lr rökt skinka, finriven ost, grov hackade svarta oliver och klicka ut philadelphiaost. vik över kanten och låt osten smällta innuti.

Mmmmm va sugen jag blev på omelette nu

* Svampstuving, räkstuvning, sparrisstuvning eller vilken stuving som helst egentligen. Hälles på den nästan färdiga omeletten som sedan vikes dubbel.

* Stekt potatis och lök och  lite hackad paprika. Fräses i pannan, sedan hälles äggstanningen på.

Åhh lägger den här till favoriter. Har varit ute efter omelettrecept.

/K

japp xakt

En jättegod omelett är

3-4 tomater som du tar bort skalet på
1 liten lök
1-2 vitlöksklyftor
lite färsk koriander
1 tsk röd paprika
1/2 tsk spiskummin
1 teskedspetts torkad ingefära
olja ganska mycket
4-6 ägg
Skala och finhacka tomaterna , löken,koriandern och vitlöken.
Sätt på en ganska låg värme på spisen. Sätt olja i stekpannan stek upp allt tills det blir ganska tjock röra tillsätt sedan äggen.
Jätte god omelett.

åh vad sugen jag blev!

Jag brukar ha tomat, avocado och fetaost i mina omeletter. Gott och enkelt!