Klyftpotatis?

Så här gör jag klyftpotatisar och pommes frites:

- Skala (valfritt) och dela potatisar (fast potatis typ asterix).
- Skölj av klyftorna och torka dem på hushållspapper.
- Lägg dem torra i en skål och häll över olja och krydda (dock ej salt, det tar jag vid servering för att det inte ska dra ur vätska...vet inte om det funkar, men så gör jag... ;)
- Rör runt ordentligt och använd gärna en pensel eller liknande för att täcka allt med olja och kryddor
- Lägg på bakplåtspapper på sån djup bakplåt
- In i ugnen på c:a 125-150 grader i runt 45 minuter. Höj därefter värmen till 200-225 grader och vänta tills de fått fin färg.