Äggallergitråden: del 11

Tack Kavat för ny tråd

Tänkte på det här med linfrö istället för ägg, är det 1 dl vatten och 1 msk linfrö PER ägg i en smet. Funkar det i t.ex. sockerkaka?

Goda våfflor

Ingredienser
Portioner: ca 4-6 våfflor

2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk vaniljsocker
1-2 msk socker
2 dl crème fraiche
1 1/2 dl vatten (mjölk för segare våfflor)
2 msk smält smör eller margarin
1/4 tsk salt

På linfröoljan står det att den är rik på Omega3, är det alltså "ofärdig" Omega3? Har den på gröten varje morgon för att få en liten dos iaf. Brukar feta ut barnens mat med den också då vi tyvärr inte äter den mängd fisk och annat som behövs för att komma upp i bra nivåer.

Södermalm - Välkommen hit! Har lärt mig mycket här!

Lite tips:
Äggluringar: Parmesanost, Sensodyne SENSITIVE tandkräm för vuxna.
INTE Ägg i: Många köpta maränger, allt från små till hela bottnar! Bra när man ska göra tårta och inte orkar göra egen tårtbotten!

Det var de jag kom på nu...

Jag önskar verkligen att det fanns en märkning för uppskattad mängd vid "spår av". Så man vet om det är stor risk att den ändå kan finnas ägg i eller om risken är minimal. Känner mig så osäker ibland på "spår av".

Är det bara äggallergi så kan man ju göra många goda "krämer" eller vad man ska kalla det med godis. Typ Dumlekolakräm och liknande.

Fryst så skulle jag kanske antingen göra en marängtårta och frysa (marängbottnar är ofta äggfria) eller köpa en glass och göra lite tårta av den men kanske lite bär emellan eller en enkel Vienetta.

Kreativ - Vår allergiska son gillar heller inte pannkakor rent. Brukar dock göra fattiga riddare istället och det går bättre av någon anledning (eller lägger bröd i smeten och steker sedan ordentligt i smör. Sockrar ibland efter). Han är inte så mycket för sött så jag brukar ta lite grövre bröd att lägga i smeten. Han är annars väldigt petig i maten. Endast ett fåtal rätter som funkar. Vet inte hur mycket som hänger i från han var liten och fick ont i magen av olika saker (testades pos för ägg vid 7 mån).

Kreativ - Inte skämmas! Det finns massor med mat man inte känner till. Jag är uppväxt med det så då är det ju så självklart medan du säkert har andra saker som jag inte har en aning om. RIktiga fattiga riddare är i princip formfranska man doppar i pannkakssmet (på riktigt så är det lite annat recept) och sedan strör på socker och kanel på (lite som panering) innan man steker i rikligt med smör. Så det är mer egentligen kanske efterrätt eller lyxigt mellanmål än middag men man har ju ibland sylt och annat på pannkakorna också så jag tror inte det är någon större skillnad. Jag brukar dock ibland hoppa över kanel och socker om det är till middag och ta något annat mjukt men kanske lite grövre bröd (ska vara bröd som är bra på att suga åt sig vätska).

Har man bara ett bra grundrecept på pannkakor finns det ju så mycket att göra med det. Crepes till picnic eller matlåda om man ska ut och resa t.ex.