Starta eget café - Tips!

Du kan handla var du vill. I många fall är det bra att handla av en grossist, ett företag som specialiserar sig på att sälja till restauranger och caféer. De kan oftast köra ut grejerna också, vilket kan vara bra med tanke på kylhållning osv. Vissa saker är det mycket billigare att köpa på en vanlig matvarubutik. Sedan handlar det naturligtvis om vilka mängder det är du ska köpa, grossisterna har ofta storpack som du kanske inte kommer att behöva.

Problemet om man är en liten kund är att det ibland inte lönar sig att göra sina inköp hos en grossist eftersom man kan tvingas köpa väldigt stora förpackningar av saker man kanske inte hinner använda innan bäst-före datum. Å andra sidan varierar det säkert beroende på var i Sverige man befinner sig och hur konkurrensen ser ut bland grossisterna.

Där jag drev ett café var det mycket vanligt att restauranger och caféer kompletteringshandlade vissa varor på t.ex Willys eftersom det var billigare än att handla motsvarande produkter hos den enda grossist som var något att räkna med. Det krävdes väldigt stora volymer för att man skulle få bättre pris hos grossisten.