Vi tog upp en gädda igår, vad göra med den?

Helsteka i ugnen

Mal den och gör färs. Blanda med ägg, salt, vitpeppar och något annat som smakar gott. Tex knaperstekt bacon, riven pepparrot, vitlök etc. Forma biffar och stek. Smaskens!

elstekt gädda fylld mad ansjovis, persilja och vitlök, serveras med smörslungadsparrispotatis och savoykål.

1 gädda fjällad och rensad

4 st ansjovis filéer

1 knippe persilja

2 st vitlök

600 -800 g sparrispotatis

Ca ½ huvud savoykål

Smör

Salt och peppar

Tillagning:

Värm ugnen till 200 grader.

Ta fram en lagom bit aluminiumfolie för att ha att slå in gäddan i.
Krossa vitlöken och grovhacka ansjovisen och persiljan, fyll sedan gäddan och lägg den på folien, gnid in salt och lägg på rikligt med smör.
Stäng paketet och ställ sedan in gäddan i ugnen i cirka 30-40 minuter. Koka sparrispotatisen.
När potatisen är färdig, tag fram en stekpanna och lägg i smör.
Låt inte smöret få för mycket färg, potatisen ska inte stekas utan bara få smak av smöret.
Lägg i potatisen och den strimlade savoykålen och slunga omkring det så allt blandas med smöret, tillsätt salt.
När gäddan är klar kan du hälla av juicerna i folien i en gryta och tillsätta lite grädda, så får du en underbar sås att servera till.
Låt smaka!

Bränn upp den. Gädda går ju inte att äta.

Stoppa tillbaka den?

Vadå bränna upp och stoppa tillbaka? ...

Tack ni andra för recept tipsen, ska visa dom för gubben =)

Gädda är gott, men jag är ju benfobiker typ så gädda ätes här med fingrarna

ge den till katten, det gör vi. gädda är inte en ätbär fisk.

Mina föräldrar (båda kockar) säger att gädda inte duger till nått annat än färs och knappt det...

Pepparrotsgädda är något som den äldre generation brukar gilla.

gädda är läskigt inte alls mumsigt....och ofta väldigt höga halter gift i eftersom det är en fisk som äter andra fiskar det samlas liksom där da...

Jag föreslår t.ex. pepparrotsgädda, eller kanske denna..

1 st gädda, ca 1 1/2 kg, rensad och urtagen
salt
2 st citroner
200 g dill
4 st schalottenlökar
10-12 skivor bacon
smör
Sätt ugnen på 200°C. Salta fisken in- och utvändigt. Skär citronerna i skivor. Grovhacka dillen. Skala och skiva löken.

Fyll gäddan med citron, dill och lök. Linda baconskivorna runt fisken.

Gnid in 1 stort ark folie med smör. Lägg fisken på folien och vik ihop till ett paket, se till att det är riktigt tätt. Stek i mitten av ugnen 30-35 minuter.

jag åt mycket gädda när jag var liten och jag sknar det oerhört ibland, det är jättegott!

Vet inte om dom som lagade till det var väldigt duktiga...alla kanske inte kan men vi åt ofta det eftersom det var gott om gädda i sjön.

Tyvärr innehåller den mycket små ben...

Ett annat tips:
Filéa gäddan, lämna skinnet kvar, salta och rök den.
Bena ur och mixa ihop med färskost så har du en jättegod smörgåspastej!

När jag får gädda i vår stuga brukar jag filéa den, salta, peppra, smaksätta med lite vitlök och citron, sen grilla på folie. Men då brukar jag få äta den själv eftersom y-benen är kvar.