Någon som har recept på frallor?
inge me fullkorn honung fil eller sirap.. vanliga enkla frallor =P
å inget me recept då jästiden e över 40min..
=)
TRÅDSTARTARENS TILLÄGGSKOMMENTAR 2009-07-26 16:24
menade inte 40minuter toalt blev lite fel =P
eftersom de ska jäsa 2ggr
men inte mer en 40min per jäsomgång =P
mu blev de bättre?
Ica säljer frallor så slipper du jästid på hela 40 minuter.. annars kommer du nog inte undan.
Mamma 2b skrev 2009-07-26 16:17:49 följande:
Blir inget bra om det inte får jäsa ordentligt, det är hela grejen, helst ska det jäsa i två omgångar 
om du ska ha vanli9ga enkla frallor behövs väl inte ens recept?
jäst
vatten
olja
mjöl
salt
(ev socker för jäningen)
lagom med ca 5 dl vätska till 1 pkt jäst.
Men allt som bakas med jäst bör jäsa minst 30 min i bunke, och minst 10 min på plåten. Svårt att komma under 40 min jästid om man vill ha gott bröd. Annars kan man snåla med jästiden och få kompakta, tråkiga frallorl.
Mamma 2b skrev 2009-07-26 16:19:55 följande:
Mamma 2b skrev 2009-07-26 16:23:06 följande:
Du ska få ett recept på jättegoda frallor som ska jäsa, håll i dig, minst 7 timmar. De är kanonbra. Man fixar degen, utan att ens behöva värma degvätskan till rätt temperatur, formar bullar och så in i kylskåpet över natten. Nästa morgon är det klart på en kvart = nybakta frallor! mums!
Annars finns det en fuskvariant. Det finns en jäsblandning från Dr.Oetker som bara behöver jäsa en gång och endast 15 minuter. Inte heller där behöver man värma degvätskan till rätt temperatur utan den tillsätts kall.
Jag brukar använda den när jag bakar pizza. Ihop med degen och medan den jäser så tar jag fram pålägg och sätter på ugnen.
Kalljästa morgonfrallor
8-12 st, beroende på hur stora man vill ha dem
25 g jäst
3 dl kall mjölk
2 msk olja
½ tsk salt
½ msk strösocker
½ ägg
7-8 dl vetemjöl
½ ägg
vallmofrön
Smula jästen och blanda med mjölk och olja. Knäck ägget och rör så gula och vita blandas. Häll hälften av ägget i degen, resten sparas till att pensla bullarna med. Arbeta in salt, socker och vetemjöl till en deg.
Dela degen i 8-12 bitar (beroende på om man vill ha 12 lite mindre eller 8 lite större bullar). Forma till bullar som läggs på en plåt. Låt jäsa övertäckta i kylskåpet 7-8 timmar (eller mer).
Sätt ugnen på 225 grader och ta ut bullarna ur kylen. Pensla med det sparade ägget och strö över vallmofrön. Grädda i ca 10 minuter.