En snabb fråga bara. Jag gillar att förbereda middagen så mycklet som möjligt när lillan är nöjd mitt på dagen. Idag blir det pizza och jag undrar om jag kan göra degen redan nu men inte grädda den förrän om typ 5 timmar? Och kan jag i så fall t.o.m. göra pizzan färdig för ugnen typ 3 timmar i förväg?
ja, deg kan jäsa för länge, det blir lös och trådig, och svårarbetad när den gjort det, menh tror att det mest gäller söta degar. Min sambo, som är den pizzabakande i familjen, låter sin deg jäsa helst 4 tim, han säger ju längre den får jäsa, desto bättre... Annars brukar väl pizzeriorna göra deger, och lägga i kylen tills det är dags att använda just den lilla degbiten... Tror inte att det är så bra att göra pizzan färdig redan, om du inte möjligtvis ställer den i kylen tills gräddning... Lycka till.
Vi gör alltid vår pizza deg på bakpulver.De blir kanon gott.Har du aldrig provat.jag kan skriva upp de receptet lite senare i kväll.Om du vill ha de.
du kan jäsa den i kylen så jäser den långsammare. gör inte degen med ljummet vatten i så fall.
Borde det inte vara samma med pizzadeg som för bröd, minska på jäst och längre jästid? Är det nån som vet tro? 
*nyfiken*
det är precis samma plus kallare degtemp.
Tackar tackar Isha för receptet!