Jag vill inte stå i köket när gästerna väl har kommit och jag vill inte tvinga dem till bordet så snart de kommit innanför dörren. Så ge mig tips på goda förrätter som går att förbereda. Ev. att man lägger upp de snyggt precis innan, men förarbetet är gjort.
Lite bella italia till dig:
1 pkt philadelphia
5 hackade torkade aprikoser
1/2 dl hackade valnötter
1 pkt tunnskivad lufttorkad skinka
Blanda ost, aprikos och valnötter till en fast röra. Lägg en tesked på varje skinkskiva och rulla ihop. Dela på mitten om skinkan är bred så det blir lagom munsbitar.
Gör sedan en caprese (skivad mozzarella, tomat och färsk basilika med färskmalen svartpeppar och god olivolja ringlad över.
Till det t ex filoncini med sesam (köp i affären), en skål med svarta oliver, en skål med cashewnötter eller annat plock.
Gott att servera med bubbel. Den lyxige kan servera skinksnittarna med Amarone Classico, som de pratar väldigt bra med. 
Vet inte riktigt vad du tycker om, men det här kommer en förrätt som inte är uttjatad:
www.alltommat.se/recept/jalapeocigarrer-9550/
Det är lätt att man fastnar i snitt-träsket. Dessa är goda och enkla att göra.