Tacobuffé

Stekta svarta bönor
Stekt kyckling
Laxbitar
Hot salsa
Sweet salsa
Stekt halomi
Feta ost

kanske inte så annorlunda men

4 dl mjöl
2 tsk salt
4 tsk bakpulver
½dl olja
1½ dl mjölk
förgrädda 5 min i 225 grader

500g köttfärs
1 påse kryddmix
1 dl vatten
fräs, blanda och häll i pajskalet

tomater
lök
paprika
champinjoner
skiva och lägg på färsen

5 dl creme fraishe
6-8 msk majonäs
3-6 dl riven ost
blanda och bred över grönsakerna

grädda 15-20 min

Kyckling är gott till tacos också

Sen brukar vi här hemma ibland göra en taco gratäng.

Man smörjer en form, lägger ner taco chips i botten. Sen steker man köttfärs med tacokryddor. Lägger det ovanpå chipsen, sen lägger man över mer chips. Gör en blandning av creme fraiche, chilisås, kryddor och ost och häll ovanpå.

En annan gratäng är med mjuka skal som man varvar med köttfärs och cheddar dip sås.
Man lägger skalen i botten, sen har man på stekt köttfärs med tacokrydda. Sen tar man cheddardipen, finns färdig eller vid tacohyllorna. Eller så köper man olw:s. Blandar dipen med creme friache och har det ovanpå köttfärsen. Sen nytt lager med skal, köttfärs och dip. Sen ovanpå krossar man tacochips.

Gjorde för första gången igår en Tacolasagne som var så sjukt god, receptet finner du här www.matklubben.se/recept/enkel_tacolasagne_51692.html
Ganska enkel att göra dessutom.

Enkel Tacolasagne
För 4-6 personer.

God och enkel bjudrätt som brukar uppskattas av alla. Smidigt med ostsås ihop med köttfärsen

Ingredienser
500 g köttfärs
1 stor lök
2 vitlöksklyftor
1 påse tacokrydda
1 burk krossade tomater
1 burk valfri tacosås
1 liten konservburk majs
1 liten konservburk ananasskivor skurna i bitar
Ca: 4-8 bitar konserverad jalapenos beror på hur starkt man vill ha
1 dl grädde valfri fetthalt
5 dl mjölk
4 dl riven ost
12 lasagneplattor
Ev. lite färsk koriander till garnering

Gör så här
Bryn köttfärs vitlök och lök i en stor kastrull. Rör i tacokryddan, Häll i krossade tomater och tacosås. Låt puttra några minuter. Häll i övriga ingredienser, spara ca 1 dl av osten. Se till att allt blir varmt så att osten smälter men koka inte.

Varva såsen med lasagneplattorna i en form. Börja och avsluta med sås. Strö över den resterande osten. Stoppa in formen i mitten av ugnen på 225 grader ca.30 minuter. Känn med gaffel så att lasagneplattorna är mjuka.

Strö eventuellt lite hackad färsk koriander över lasagnen innan servering. Ät och njut!

Taco tårta kan jag varmt rekomendera.
Fräs purjolök och färs.
Häll i en burk mild tacosås och en påse taco krydda. Låt puttra en lite stund.
Tillsätt en burk Filadelphiasås som får smälta ner ordentligt.

Vara köttförsblandningen med tortillas. Börja och sluta med tortillas.
Lägg på skivad tomat och strö på lite ost.
Grädde en kort stund ( tortillasen bränns lätt) i ugnen.
Servera med en grönsallad eller med pizza sallad.

Favorit för stora som små.

Tack för alla tips!

Txas chili *mums* tar åtskilliga timmar att koka men ack så gott.... Hade tacobuffé för 60 pers i helgen med bla den, vanlig färs samt kyckling (filé i bitar) o massor av olika grönsaker, 2 olika salsor, guacamole, creme fraishe, refried beens, oliver, jalapeno, green chili etc etc.

Texas chili ska de stå... (recept finns massor av recept om man googlar, jag höftade en hel del)