God Soppa?

Denna är jättegod!

RÄK-OCH FISKSOPPA
- grovt rivna morötter
- fint hackad lök, ex schalottenlök
- räkost
- frysta skalade räkor
- fisk tex sej, torsk, lax eller lite av varje..
- fiskbuljong
- mjölk, vatten, grädde
- dill
- peppar

(jag brukar ta ungefär 2-3 morötter, 2-3 scharlottenlökar, ½ tub räkost, 2 dl räkor, 1 paket sej, 1 buljongtärning, 3 dl mjölk/vatten & ca 1 dl grädde.. till 2 pers.. )

Fräs lök och morötter i smör eller olja
Häll på vatten och mjölk, lägg i buljongtärning eller fiskfond samt rör ner räkost
Krydda med dill, svartpeppar salt och ev lite paprikapulver
Koka ihop ett tag tills allt är mjukt, ha i räkor & ev grädde.
Koka inte mer efter att räkorna lagts i, de blir sega då.

servera med ett gott bröd! tex focaccia!

(jag fick receptet här på FL om någon känner igen det..)

Lycka till

ok, det är lugnt, jag har ett med köttfärs med..

KÖTTFÄRSSOPPA
( 4 portioner )
4 potatisar
2 morötter
1 liter buljong av tärning
1 finhackad gul lök
200 g köttfärs
1 msk smör
1 tsk paprikapulver
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
4-5 msk chilisås
2 dl grädde
Persilja

Skala potatis och morot.Skär potatisen i tunna skivor och riv morötterna grovt.
Koka upp buljongen och koka grönsakerna i 10 minuter.
Fräs lök och färs i fett till en grynig massa.
Blanda ner kryddor och chilisås. Rör ner färsblandningen i soppan. Häll i ca 2 dl grädde av valfri fetthalt.

Koka ytterligare i ca 10 minuter.
Smaka av.
Strö över persilja och servera med ett gott bröd till.