Ge mig era bästa muffinsrecept! 
Igår bakade jag 3 plåtar muffins och ALLA blev torra trots att jag följde recepten, testade att ta ut en plåt lite tidigare samt att tillsätta mer vätska. Då kände jag mig lite misslyckad. 
Helst enkla grejer utan tusen olika ingredienser!
Vad har du för grundrecept?
Oj jag tog från någon bok. Det innehöll kakao, mjöl, socker, ägg och margarin.
recept.nu/1.122026/leila_lindholm/efterratter_godis/mjol/muffins_och_cupcakes_grundrecept
Det är det enda muffinrecept jag aldrig misslyckats med.
Men ett fel jag alltid gjorde var att jag använde elvisp hela tiden, man ska visst röra ner mjölet och bakpulvret ganska försiktigt.
Jag brukar använda mej av ett recpt från "Vår Kokbok".
Använder ALLTID riktigt smör istället för margarin.
50g smör
1 1/4 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Smält smöret. Häll i mjölken och vaniljsockret i smöret.
Vispa ägg och socker pösigt. Häll i mjölkblandningen.
Rör sist ner vetemjöl, socker och bakpulver.
Häll upp i formar. Grädda på 225 grader i mitten av ugnen, ca 10 min.
Blir ca 20 muffins.
Ett annat gott muffinsrecept är följande:
100g smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
1/2 tsk makpulver
2 dl vetemjöl
SMält smöret och låt svalna.
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner resten av ingredienserna och blanda sist i smöret.
Häll smeten i formar.
Grädda på 225gr mitt i ugen, ca 10 min.
Blir ca 15 st muffins.