extreemt billiga maträtter

Morötter och lök är billigt just nu.

Morotssoppa
Ingredienser 4 port
1 kg morötter
1 gul lök
1 msk olja
1 l vatten
2 tärningar grönsaksbuljong (6 kr/paket på ÖB)
2 tsk rosmarin
salt och peppar
2 dl nån slags grädde eller annars mjölk

Tillagning
1. Skala och dela morötter och lök.
2. Värm oljan i en kastrull och bryn morötter och lök i 2 min.
3. Slå över vatten med buljongtärningar och låt koka under lock tills det blir mjukt. 4. Mixa rotfrukterna.
5. Tillsätt rosmarin, grädde/mjölk, salt och peppar.
6. Koka upp och servera med bröd.

Morotspastasås
2 gula lökar (hackade)
1 burk krossade tomater
2 ½ dl vatten
500 g morötter (grovrivna)
1 grönsaksbuljongtärning
ev 1 msk tomatpuré
pizzakrydda eller oregano (ca 1 tsk)
1 dl creme fraiche/turkisk yoghurt

Fräs löen utan att den tar färg. Tillsätt allt utom creme fraichen. Låt
koka 30-40 min. Till lite mer vatten om det verkar bli torrt. Rör ner
creme fraiche.
Servera med valfri pasta.

Recept på hemgjord pizza (verkade som att det efterfrågades):

Degen:
25 g jäst
5 dl vatten
1 msk olja
2 tsk salt
12-13 dl vetemjöl

Gör degen och låt jäsa 30-45 min. Knåda den smidig och kavla ut lagom stora bottnar. Lägg dem på en smord eller bakplåtspappersklädd plåt eller långpanna.

Tomatsås (görs medan pizzan jäser eller i förväg)

1 hackad gul lök
(1 hackad vitlöksklyfta)
olja
1-2 burk eller tetra krossade tomater
1-2 sockerbitar (eller strösocker)
salt och peppar
pizza eller örtkrydda

Fräs löken i olja utan att den tar färg. Tillsätt tomaterna och kryddorna. Koka minst 15 min gärna längre.

Bred lite tomatsås på den utkavlade degen.

Fyllning (man tager vad man haver) några förslag:

Skinka
Korv
Champinjoner
Räkor
Crabfish
Tonfisk
Stekt köttfärs
Stekt kyckling
Bananer
Ananas

Riven ost (finns billig pizzatoppingost om man inte har varit förutseende och rivit ner ostkanter i en burk i frysen eller har skapligt billig ost hemma)

Grädda i 250 graders ugn ca 10-15 min mitt i ugnen.