Jag ska laga thaigryta med röd curry, men min ica-butik hade ingen sesamolja.
Är det någon som vet om jag kan efterlikna smaken med rapsolja och sesamfrön, som jag har hemma? Ska fröna rostas först i så fall?
Tacksam för snabbt svar!
Nej, det blir inte samma smak med något annan än sesamolja. Det är klart att man kan rosta sesamfrön (i het torr stekpanna) och hälla i, men det ger inte samma och lika mycket smak som oljan. Sesamolja har ju en väldigt karaktäristisk smak som är svår att efterlikna. Men har man det inte så har man inte och då får man ju göra det bästa utifrån det...
Du behöver inte använda sesamolja till röd curry eller försöka efterlikna det. Använd bara annan olja det blir också gott. Eftersom du kryddar med röd curry så kommer det ändå vara den smaken som dominerar.
Tack för svar!!
Jag provar med rostade sesamfrön...