Misslyckas med knäck en:(

Kokade du knäck ganska vilt? eller småbubblade det hela tiden???

Så vitt jag vet man ska koka den vilt....röra om då o då...

Jag har misslyckats två gånger nu, så jag vill gärna också ha svar...

Oj. Jag gör enligt samma recept och kokar knäcken kraftigt i ca 10 min och då blir den perfekt!

Tittade nyss i min kokbok, jag hade den recept...

Så jag frågar igen.. kokar du knäck kraftig eller småbubblade den?

Man ska koka den rätt kraft9g hela tiden utan lock, har du termperatur så ska den visa mellan 120-125 grader.

Om du inte har termperaturen så ska du göra kulprov då o då...

Och min kola blir knäck på 20 minuter.

Se till att ha en stor gryta, gärna med teflon. Den måste vara hög så det inte kokar över när det "stormkokar" fritt.

Sänk inte värmen och rör inte runt för ofta.
Jag har satt i smöret direkt, vet inte om det gör någon skillnad.

Förra gången jag kokade hade jag för mycket i grytan och fick dela upp det i 2 grytor för att det skulle kunna koka så ordentligt att det blev knäck.
Du måste upp i väldigt höga temperaturer, så småkokning fungerar inte alls.

Jag har även ett annat recept på bara 1 dl sirap, men 2dl av det andra... Den satsen blev färdig snabbare än den med 2 dl sirap...

Vet att min mamma kokar knäck extremt lääääng :)

Själv kokar jag i micron, kanske 15-20 minuter.

Jag gör kulprov, men slutar ändå oftast koka för tidigt... Fast hellre lite lösa än för hårda.

Tyst från dig??
Försöker du igen???

Såifall önskar jag dig lycka till.

Jag var iväg på toa:)
Jag kokar den fritt i en kastrull.
Jag har 1-9 på min spis o den står på 1:an, men det kokar hela tiden.

Idag fyllde jag på med extra socker o då blev den tjockare. men den e fortfarande inte hård.

Jag får väl försöka på nytt en annan dag.
Nu e det mer som kola,

Jag e ju så sugen på knäck så jag döör snart:/

E höggravid oxå o gravid grinig över att det inte funkar:/

Knäck måste koka ganska kraftigt om den skall bli klar "innan jul" *s*. Om du ökar receptet tar det också längre tid. Ha en kastrull som är både vid och hög, så får du stor yta som är varm, och kan ha hög effekt på plattan utan att det kokar över. Lycka till!

Tillägg: När jag kokar brukar nog ytan på bubblorna vara minst fyra gånger högre upp än om man tar av den från värmen, om du förstår vad jag menar?

Jag kokar alltid i micron nu. I min nya micro är knäcken perfekt efter 9 minuter - men det har varierar från micro till micro (i vår gamla var den klar på 6-7 min.).

Kör halva receptet, alltså 1 dl av varje + en klick smör. Men trots detta så hinner man ju med flera satser knäck i micron jämfört med att koka på spisen.

Hur gör man kultestet? Tänkte försöka mig på knäck för första gången

Jag gjorde min i gjutjärnsgryta, då vart den otroligt bra :)

HIhi, gjorde 2 sattser knäck igår. Den första BRÄNDE jag, skulle ju passa på o slå in lite julklappar under tiden, Gud vad jag kände mig dum, det brändes ju jättefort på typ 5 sekunder.

Sen gjorde jag en till o den blev PERFEKT
Blev jätteglad.
Tack alla för tipsen.

Min mamma misslyckades oxå alltid med knäck .-) Kommer ihåg att hon jämt stod och svor över att den aldrig blev klar. Konstigt nog så lyckas jag varje gång! I mitt recepr står det att den ska koka i 10-15 minuter och min är alltid klar snabbare än så Oftast efter typ 7-8 minuter............... Vet inte vad jag gör för att det ska gå så smidigt