Saltkött

Hej!

Har älgkött hemma och tänkte göra en bit saltkött till jul, men har ju inte så mycket tid på mej nu. De recept jag hittar säger att man ska salta i flera dygn, men jag vet att jag har gjort saltkött utan att låta det ligga förut en gång.
Är det någon som har recept och tips på tillvägagångssätt för en snabb-variant av saltkött?