Tårttråden del 17

Jag får väl slänga in denna då. Jag har tagit den från denna tråden för evigheter sen och den är verkligen BÄST! Har fått lämna ut detta receptet till alla i min bekantskapskrets "Jag" i receptet är alltså någon i tårttråden, minns inte vem. Jag har inte så höga kanter på min långpanna, så jag har minskat på det till 9 ägg för att det inte ska rinna över kanten. 4 ägg är lagom för stor springform. Jag kör hela på 160 grader.  

Ekströms kokmarsan är glutenfri, snabbmarsanen vet jag inte. Har för mig att kokmarsanen innehåller betakoroten, gul färg från morötter. Är det naturligt gula/röda frukter/grönsaker som inte tåls, eller är det E-tillsatser?

">



eller


">



t.ex. om du vill ha hela tårtan i form av McQueen. Men man annars finns det ju massor av varianter, som denna t.ex.http://jvcakes.com/v/Cakes/roary_noCandle_cropped.JPG.html - visserligen rorry, men princiiiipen  

Spår av vete är så lite att glutenintolleranta tål det (undantag finns säkert, men enl. livsmedelsverket ska det funka). Däremot om man är allergisk mot vete är man mycket känsligare och kan inte äta det. Det är alltså så små mängder att det knappt är mätbara.

Jag tycker det är gott när tårtan blöts upp, men lagom är ju bäst. När jag hade grädde i hade jag aldrig i nått annat, men nu när jag bakar mjölkfritt kokar jag hallonen med kokmarsan. 
Till helgens tårta räckte inte hallonen till och jag fick köra en snabb Kajsa Warg; tog vaniljvisp och blåbär och kakade, och det blev superlöst, så hå hade jag i l ite gelatinpulver och det funkade också bra. Anledningen till att jag tog gelatin var att jag inte ville ha fyllningen sötare. Det svåra med gelatin är bara att veta hur mycket man ska ta tycker jag men lite hjälp får man ju av doseringen på sidan av paketet.

-Kan man ha smörkräm ovanpå mmf/sp på en liten bit, eller halkar det av/får mmf:en att svettas?
-Vad är bäst för att fästa strössel på mmf?
-Hur får man mmf riktigt tunnt när man kavlar ut? Blanda i olja eller utveckla starkare muskler?
-Kan man spritsa gräs på sidan av en tårta, eller riskerar man att det trillar av?

Jag hade lite problem nu när jag invigde min sprits att mot slutet var smörkrämen för varm så det blev inget snyggt. Nu var det inte så mycket jag spritsade, så jag behöver väl bara få upp farten, men hur gör man om man ska sprits mycket? Behöver man byta spritspåse ett par gånger om man ska göra en hel tårta?? Man kan ju inte börja med kylskåpskall smörkräm heller, det blir ju för trögt. 

Det går super att göra muffinsen och frysa innan.

Har du smörkräm under så penslar du inget, men är det grädde måste du pensla med olja. Vaniljkräm vet jag inte. 

I kungsmässan kitchen store har de många bakformar, ring och hör med dem!

Vad finns det för butik i gbg?