Vårsoppa?
Hej!
Finns det någon där ute som har ett recept på någon god soppa som kan passa sig att bjuda på en namngivning och som gärna känns lite vårig?
Den måste vara vegetarisk!
Tar tacksamt emot förslag och recept!
-
-
Svar på tråden Vårsoppa?
-
Alla varianter av grön ärtsoppa!
En finns här: http://www.tasteline.com/recept/Gron_artsoppa_med_pepparrotsklick
-
Den här soppan har gjort till en favorit här hemma. Har man bara ingredienserna så är den bus enkel. Man börjar med att steka lök och vitlök, och sedan i med resten. Puttra i 15 min, klart! Och super gott! Den heter tomatsoppa, men är inte speciellt tomatig. Kokosmjölken gör den grym!
-
Potatis & Purjolökssoppa eller Jordärtskockssoppa är ju gudagott!! mina absoluta favoriter!
Potatis & Purjo :
http://kryddburken.se/2010/04/01/potatis-och-purjolokssoppa-godaste-soppan-som-finns/
Jordärtskocka :
http://kryddburken.se/2010/04/22/jordartskocksoppa-med-baconbrod/ -
Jag gjorde Nigellas soppa på frysta gröna ärter med pesto för ett tag sedan, sjukt god! Allt man gör är egentligen att koka upp ärterna i buljong, slå av kanske trekvarts av vätskan, lägg till ett par matskedar pesto, mixa - klart! SÅ gott, både kallt och varmt, billigt och enkelt som bara den :)
-
4 portioner Vegetarisk vårsoppa
Ingredienser:
1,3 l vatten 2 st grönsaksbuljong 3 st potatis(ar), tärnade 1 st gul lök(ar), finhackad 200 gram vitkål, strimlad 1 msk rapsolja 5 st morot/morötter, skivade 6 st vårlök(ar), skivade 4 st kronärtskocksbottnar, tärnade 2 msk senap grovkornig 1,5 dl kryddgrönt, (basilika, persilja, timjan) salt och pepparTillagning Tillagning:
1. Fräs potatis, lök och vitkål i lite rapsolja i en stor kastrull med rapsolja utan att det tar färg.
2. Häll på vatten och lägg i buljongtärningarna. Koka upp och koka sakta utan lock i ca 15 minuter. Tillsätt morrötterna och koka i ytterligare ca 3 minuter.
3. Rör i senapen och smaka av med salt och peppar. Tillsätt resten av grönsakerna samt det kryddgröna. Koka upp och servera genast. -
4 portioner
2 stora morötter
1 gul lök
2 röda paprikor
4 potatisar
1 vitlöksklyfta
1 msk Norrmejerier Smör
1 liter grönsaksbuljong
1–2 citrongräs eller
1 tsk rivet skal av citron/lime
2 cm färsk riven ingefära
salt och peppar
2 dl Crème Fraiche
dekoration: korianderblad,
en klick crème fraiche eller
strimlad chilifrukt Skala alla grönsaker och skär i mindre bitar. Pressa vitlöken och fräs den i Norrmejerier Smöret. Lägg i grönsakerna. Häll på buljong och lägg i citrongräset som först bankats mjukt (för att frigöra smaken).
Låt soppan koka på svag värme tills grönsakerna är mjuka, ca 20 min. Fiska upp citrongräset. Mixa soppan slät med stavmixer och smaksätt med ingefära, salt och peppar. Rör ned crème fraiche och vispa soppan slät. Häll i skålar och dekorera. -
Tack för alla fina förslag! Allihop låter goda! Ska prova mig fram.
Skulle jätte gärna vilja ha receptet på Nigellas soppa på frysta gröna ärter med pesto! Det låter som en spännande kombination!