Vårsoppa?
4 portioner Vegetarisk vårsoppaIngredienser:
1,3 l vatten 2 st grönsaksbuljong 3 st potatis(ar), tärnade 1 st gul lök(ar), finhackad 200 gram vitkål, strimlad 1 msk rapsolja 5 st morot/morötter, skivade 6 st vårlök(ar), skivade 4 st kronärtskocksbottnar, tärnade 2 msk senap grovkornig 1,5 dl kryddgrönt, (basilika, persilja, timjan) salt och peppar
Tillagning Tillagning:
1. Fräs potatis, lök och vitkål i lite rapsolja i en stor kastrull med rapsolja utan att det tar färg.
2. Häll på vatten och lägg i buljongtärningarna. Koka upp och koka sakta utan lock i ca 15 minuter. Tillsätt morrötterna och koka i ytterligare ca 3 minuter.
3. Rör i senapen och smaka av med salt och peppar. Tillsätt resten av grönsakerna samt det kryddgröna. Koka upp och servera genast.
1. Fräs potatis, lök och vitkål i lite rapsolja i en stor kastrull med rapsolja utan att det tar färg.
2. Häll på vatten och lägg i buljongtärningarna. Koka upp och koka sakta utan lock i ca 15 minuter. Tillsätt morrötterna och koka i ytterligare ca 3 minuter.
3. Rör i senapen och smaka av med salt och peppar. Tillsätt resten av grönsakerna samt det kryddgröna. Koka upp och servera genast.
