Jag har fått dille på att göra paj 
Gjorde en med paprika, bacon och fetaost häromdagen.
Nu vill jag ha era recept på paj.. matpajer eller fikapajer 
Ös på! Ska snart iväg och handla..
Vill gärna ha recept med köttfärs, kyckling och så.
Jag brukar gå in här ibland för paj inspiration
Här kommer några recept med tonfisk.
Tonfiskpaj
1 Paj
Pajdeg:
1 Rund, djupfr smördegsplatta Fyllning:
1 Burk tonfisk i vatten
500 g Gul lök
1 dl Chilisås
1 ts Blandade örtkryddor
1 ts Pepparmix Salt
2 Ägg
1 1/2 dl Kaffegrädde
2 dl Riven ost Pensling
1 Uppvispat ägg
Låt tonfisken rinna av i en sil. Skala och skiva löken och fräs den mjuk och gyllengul i sparsamt med matfett och en skvätt vatten. Blanda avsvalnad lök med tonfisk, chilisås och kryddor. Bred ut röran i en låg pajform. Vispa ihop ägg, grädde och ost. Häll smeten över fyllningen i formen. Pensla formens kant med uppvispat ägg och lägg på degen. Tryck till och fäst kanterna noga. Stick några hål i degen och pensla med ägg. Av överbliven deg kan blommor och blad göras som dekoration. Pensla öven dessa. Grädda pajen i 175° i cirka 30 min.
Tonfiskpaj
Vanlig pajdeg som förgräddas (orkar inte kolla mängden, kolla nån receptbok )
2 burkar tonfisk
2-3 msk majonäs
1 ägg
2 dl mjölk
1-2 dl purjolök
1 dl riven ost
Salt, peppar & grillkrydda
Lägg allt i pajskalet, grädda 200 grader ca 25 min.
TONFISKPAJ
1 sats pajdeg
Fyllning
2 burkar tonfisk
1 dl hackad dill+gräslök
1 liten gul lök
3 dl riven ost
3 ägg
2 dl creme fraiche
½ tsk salt
1. Gör pajdegen och låt den vila
2. Tryck ut pajdegen i en pajform och nagga den i bottnen. Förgrädda skalet i ca 10 minuter
3. Låt tonfisken rinna av och fördela den i mindre bitar. Skala och finhacka löken. Hacka eller klipp dill och gräslök
4. Lägg tonfisken i botten på det förgräddade pajskalet. Strö över lök, dill och gräslök. Fördela osten över.
5. Vispa samman ägg, creme fraiche och salt. Häll det över pajen. Grädda mitt i ugnen ca 30-35 minuter eller tills äggstanningen har stannat och fått fin färg. Garnera eventuellt med lökringar och oliver. Sallad smakar gott till.
Tonfiskpaj
100g smör
150g vetemjöl
1 ägg
3 msk vatten Fyllning:
2 dl riven ost
3 ägg
1 dl grädde
1 burk tonfisk
dill
Arbeta ihop smör och mjöl med fingrarna. Tillsätt ägget och vattnet. Platta ut degen i en smord form och grädda bottnet i ca 10 minuter i 200°.
Under tiden rörs osten, äggen och grädden ihop. Bred ut tonfisken, smula över lite dill och täck det med äggblandningen. Sedan ska det gräddas tills det har stelnat
Tonfiskpaj ( 4 pers )
Pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g margarin
3 msk kallt vatten
Fyllning:
1 burk tonfisk i vatten
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil
2 dl ärtor
1 finhackat äpple
½ dl hot mango
Chutney
3 hårdkokta ägg salt och grovmalen svartpeppar
Garnering: Tomat, dill, sallad
Hacka vetemjöl och margarin till en grynig massa.
Tillsätt vatten och arbeta samman till en deg.
Lägg degen att vila en stund.
Tryck ut den i en låg pajform.
Ställ formen kallt ytterligare en stund och grädda sedan i 200 grader i ca 15 minuter.
Låt svalna!
Låt tonfisken blanda den med majonnäs, gräddfil, ärtor, äpple och mango Chutney.
Hacka äggen och rör ner hacket i tonfiskröran, krydda med salt o peppar efter smak och lägg röran i pajskalet.
Garnera med tomatklyftor, dill och sallad.
Kycklingpaj:
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 gr margarin/smör
2 msk vatten
Blanda ihop och låt stå kallt en stund. Tryck ut pajdegen i formen, nagga och förgrädda i 200 grader längst ner i ugnen
Fyllning:
1/2 purjolök
1 liten röd paprika
200 gr färska champinjoner el. 1 stor burk
smör/olja
1 grillad kyckling ( jag stekte ca 1/2 kg kycklingfile istället)
2 1/2 dl matlagningsgrädde 15% (ta INTE den magrare)
1 1/2 msk vatten + 1/2 dl vatten
Salt, svartpeppar
Riven ost
Strimla grönsakerna+ svampen. Fräs allt i lite smör. Finfördela kycklingen och blanda i, tillsätt grädde & mjölet (utrört i vattnet). Låt puttra ca 5 min. Krydda och salt efter smak. Slå i röran i pajskalet och strö riven ost över. Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min. (200grader)
Till sist lite söta pajer 
Blåbärspaj med maräng
Pajdeg
100g smör
2 dl vetemjöl
2 äggulor
1 krm salt
Fyllning
1 msk vetemjöl
3 dl blåbär
1 dl socker
Marängtak
2 äggvitor
2 dl socker
Tillbehör
vaniljsås, glass eller grädde
Gör så här:
Pajdeg
Arbeta samman smör och mjöl. Tillsätt äggulor och salt, arbeta snabbt ihop till en smidig deg. Kavla ut så att degen täcker en pajform 25-30 cm i diameter.
Fyllning
Strö lite vetemjöl över degen och sprid ut blåbären jämnt i formen. Strö över socker och grädda i 15 minuter.
Marängtak
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och rör sedan ner sockret. Bred ut marängsmeten över pajen och grädda ytterligare 10-15 minuter tills marängen fått fin färg. Servera med något av ovanstående tillbehör.
Krusbärspaj:
Ugnsvärme 200 grader
ca 1 liter krusbär, 500 g
1 dl vatten
1 dl strösocker
smör eller margarin till formen
Deg:
125 g smör/margarin
1,5 dl strösocker
1 ägg
drygt 3 dl kokosflingot
1 dl vetemjöl
1. Skölj och snoppa bären
2. Koka en lag av vatten och socker. Lägg i krusbären och låt dem koka 6-8 min. De får inte koka sönder. smaksätt med mer socker om det behövs.
3. Häll bären tillsammans med lagen i en smord pajform.
4. rör matfett och socker poröst. Tillsätt ägget och blanda ordentligt.
5. rör ner kokosflingorna och mjölet.
Arbeta raskt samman det hela till en deg.
6. Bred degen över bären
7. Grädda pajen i ugn, 200 gr i ca 25 minuter, eller tills den fått vacker guldgul färg och är spröd.
Servera ljummen med kall vispad grädde eller glass!
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Äppeltantens smuldeg (grundrecept): 1.5 dl råsocker
1.5 dl kokosflingor
1.5 dl havregryn
2.5 dl vetemjöl
200 g kallt smör
Smulpaj med jordgubbar, rabarber och syltad ingefära:
1 sats äppeltantens smuldeg (se grundrecept ovan)
3 st rabarber
6 dl jordgubbar
4 st knölar syltad ingefära
1 dl strösocker
2 msk majsstärkelse
smör till formarna
Smulpaj med päron och björnbär:
1 sats äppeltantens smuldeg (se grundrecept ovan)
6 st mjuka päron
6 dl björnbär
2 msk smör
4 msk strösocker
0.5 msk svarta kardemummakärnor
1 msk balsamvinäger
smör till formarna
Trädgårdsbär:
1 sats äppeltantens smuldeg (se grundrecept ovan)
12 dl färska bär (tex. smultron, hallon och röda vinbär)
1 dl strösocker
1 msk majsstärkele
smör till formarna
Blåbärs- och citronpaj:
1 sats äppeltantens smuldeg (se grundrecept ovan)
1.5 dl blåbär
2 st citroner, rivet skal
1 dl strösocker
2 msk majsstärkelse
Äppel- och persikopaj:
8 småformar eller 1 stor form
4 st äpplen
4 st persikor el. nektariner
2 msk smör
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel
smör till formarna
Äppel- och persikopaj:
1 sats äppeltantens smuldeg (se grundrecept ovan)
8 st småformar eller 1 stor form
4 st äpplen
4 st persikor el. nektariner
2 msk smör
2 msk strösocker
2 tsk malen kanel
smör till formarna
1. Äppeltantens smuldeg (grundrecept):
2. Nyp ihop råsocker, kokosflingor, havregryn, vetemjöl och smör tills det blir en smulig deg.
3. Förbered valfri fyllning (se varianter nedan).
4. Smulpaj med jordgubbar, rabarber och syltad ingefära:
5. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft. Skala rabarbern och skär den i bitar. Halvera jordgubbarna. Hacka ingefäran och blanda den med rabarber, jordgubbar, strösocker och majsstärkelse.
6. Lägg frukten i botten av en smord ugnsfast form, strö över smuldegen. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.
7. Smulpaj med päron och björnbär: Sätt ugnen på 200 grader, varmluft. Skär päronen i klyftor, stek dem i smör och 1 msk av strösockret.
8. Blanda med björnbär, 3 msk strösocker, nymalen kardemumma (malen i mortel) och balsamvinäger.
9. Lägg fruktblandningen i botten av en smord ugnsfast form, strö över smuldegen. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.
10. Trädgårdsbär: Sätt ugnen på 200 grader, varmluft. Blanda bär, strösocker och majsstärkelse i en skål. Lägg bären i botten av en smord ugnsfast form, strö över smuldegen.
11. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.
12. Blåbärs- och citronpaj: Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
13. Blanda bär, strösocker och majsstärkelse i en skål.
14. Lägg bären i botten av en smord ugnsfast form, strö över smuldegen.
15. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.
16. Äppel- och persikopaj: Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
17. Skär frukten i klyftor och stek i smör och strösocker.
18. Lägg fruktblandningen i botten av en smord ugnsfast form, strö över smuldegen.
19. Grädda pajen gyllene i mitten av ugnen, cirka 25 minuter.
Lycka till!