Pralintillverkning!

Har även jag föjt denna tråd samt investerat i små siliconformar! Jag har tänkt göra en del till jul. Förra årtet gjorde jag choklad som blev mycket uppskattad i långpanna, men praliner känns lycigare och lite finare att ha med kring jul!

Har en liten kluring, sonen är mjölkproterinallergiker - finns det någon choklad att arbeta med? Funderar på att exprimentera med mörk choklad (skal), oboy och gräddersättning (till en lite krämig fyllning), men känner mig ytterst tveksam...