Kan du göra brunsås?
Ja hur ligger det till?
Kan du göra från grunden med redning?
Många säger att i norr kan man inte det.
Nu ska sanningen fram 
-
Du måste logga in för att rösta eller se resultatet av omröstningen. -
Svar på tråden Kan du göra brunsås?
-
Men bearnaisesås är lika enkelt som annan sås. Testa nån gång!!sextiotalist skrev 2010-10-25 11:20:05 följande:Här serveras det sås till allt nästan, den enda såsen jag inte gör från grunden är bearnässås. Brunsås blev jag redan i den tidigare tonåren utsedd expert hemma.
Hur jag gör, efter t.ex kotletterna eller köttbullarna är klara, så i med en klick smör, fräser mjölet, spä med vatten, sedan mjölk och grädde med en liten droppe soja i, kryddar med salt och peppar (och eventuell någon krydda till, t.ex ingefära som är supergott till t.ex fläskkött), sedan måste såsen koka in sig lite, eventuellt använder jag lite köttsaft från det färdiga köttet.
Jag använder de smakerna som finns i pannan från stekningen, för att få den riktiga sås-smaken.
Pulversås, det tror jag aldrig att jag har använt under min vuxna tid.
Uppvuxen kring mälardalen, men hela släkten kommer från södra Sverige. Ja, alla kan göra sås av oss syskon -
Brunsås för mig är skysås från kött som man reder med mjöl. Jag blev chockad när jag bodde i södra norrland och de gjorde vit sås med soja i och kallade det brunsås..hmmm.
-
Det är det med att den lätt kan skära sig, jag drar mig pga samma orsak till att göra egen majonäs. Men jag får väl ladda, har du ett bra recept?Fridayyy skrev 2010-10-25 12:18:10 följande:Men bearnaisesås är lika enkelt som annan sås. Testa nån gång!!
-
jag bor i mitten och jag kan men varför skulle jag? Det är ju kött i och jag äter inte kött! Däremot gör jag världens godaste vegetariska gräddsås (bara man inte skräms av färgen för den blir lite grön)
-
jag gör jättegod vegetarisk brunsås - tex till kålpudding som jag gör på soja eller quornfärs. Då gör man sky efter den stekta kålen, späder med vegetarisk buljong, god soja, lite lingonsylt eller messmör och reder av ;)5by5 skrev 2010-10-25 13:10:42 följande:jag bor i mitten och jag kan men varför skulle jag? Det är ju kött i och jag äter inte kött! Däremot gör jag världens godaste vegetariska gräddsås (bara man inte skräms av färgen för den blir lite grön) -
Ja, jag kan göra alla möjliga sorters såser. Har det att göra med vart i landet man bor?
-
Kan göra de flesta såser (man är väl läskunnig och i de flesta kokböcker står det hur man gör). Brunsås gör jag då och då och oftast har jag i grädde eller mjölk för att runda av smaken och det blir godare. Bor i Stockholmstrakten.
-
Alla ni (drygt 40%) som svarat att ni bor i mitten, bor ni nära sundsvall?aldrigmer skrev 2010-10-25 00:49:51 följande:Mitten borde gå vid Sundsvall ungefär. Sveriges geografiska mittpunkt ligger på Klockarberget i Munkbysjön, ca 6 mil från Sundsvall efter E75 mot Östersund. Sväng vid Torpshammar........
-
Bor i norr och kan göra brunsås.
-
Lika enkelt är väl lite överdrivet. Men jag håller med om att det kan man lära sig. Men testa inte första gången då du har middagsbjudning för 10 pers. ;) Och sluta inte att vispaFridayyy skrev 2010-10-25 12:18:10 följande:Men bearnaisesås är lika enkelt som annan sås. Testa nån gång!!