.... och sedan låter den svalna smakar den som vanligt då? Någon som testat?
Det står ju att man kan äta all ost som gravid om den först upphettas till den bubblar... Är så galet sugen på en briesmörgås, men jag vill ha den kall 
Varför äter du den inte som den är då? Se bara till att du köper pastöriserad Brie (nästan all Brie är pastöriserad i Sverige). Då har eventuella listeriabakterier försvunnit. Risken för att du ska få listeria av Brie är i det närmaste obefintlig. Det krävs ju i så fall att osten har legat alldeles intill en opasöriserad ost som dessutom är smittad med listeria.
Jag har aldrig prövat att hetta upp Brie och sedan ätit den kall, men jag har svårt att tro att det skulle vara lika gott.
^Det smakar inte likadant men är SJUKT gott. Min farmor brukar ta en hel brieost, lägga in den i en ugnsform i ugnen med halva tomater, lite purjulök och kryddor på. Sedan grillar hon den tills den bubblar.
Så galet gott så det är inte sant :)
Från SLV:
Undvik ost gjord på opastöriserad mjölk. Undvik också mögelost och kittost även om den är gjord på pastöriserad mjölk. Ost i matlagning som hettas upp till bubblande het går bra att äta.
haha...=)
tack för tipset, det blir till att handla imorgon.
smaskens!!!