koka vatten till natten, hur länge kan det stå framme?

kan man göra ordning flaskor med vatten på kvällen. sätta lock på dem och låta dem stå i rumstemp? blir det bakterier om de har lock på sig och vattnet är kokat? 
och när det är dags för mat att bara blanda i ersättningen?
undrar hur man gör det smidigt på natten.
hur gör ni andra?