Leilas fruktbröd - någon som vet?

Undrar om någon vet hur mycket surdeg det ska vara i Leilas fruktbröd, som hon gjorde i Leilas jul (förra året)? Har precis sett det programmet på TV4 play och där får man inte veta hur mycket surdeg det ska vara i. Tittar man på recept.nu så får man uppfattningen om att man ska sätta en egen surdeg och sedan använda all surdeg i receptet, dvs det står inga proportioner. Jag har nämligen en egen rågsurdeg, men inga sådana mängder som blir av hennes egensatta deg. Skulle nämligen vilja baka brödet nu i helgen.