Har kollat på lite olika LCHF-recept. De brukar ofta innehålla antingen fiberhusk eller pofiber. Det jag funderar på är om man kan ersätta det ena med det andra (om man inte har rätt sort hemma)?
Ska man ändra proportionerna också i så fall? Hur påverkas maträtten i konsistens och smak?
Fiberhusk och pofiber är väldigt olika saker. Fiberhusk suger upp vätska och sväller. Hjälper till att binda samman en deg. Detta kan vara bra att använda varje gång du ska baka kolhydratsfritt.
Pofiber är ett av många för att ge rätt konsistens i bröd ex till kolhydratsfritt bröd. Man kan även använda mandelmjöl, hasselnötsmjöl för att ge bra konsistens. Beror på vad du ska baka.
Funderade på om det gjorde någon skillnad i dessa rätter.