**Den stora feta LCHF-tråden**

Jag undrade bara när du skriver 2 liter grädde. Menar du paketen med skruvkork som har lite bättre hållbarhet? De innehåller nämligen karragenan som inte är vidare bra för kroppen. Det är till och med så pass farligt att man inte bör ge det till barn. Efter att ha läst om detta gav jag upp all skruvkorksgrädde och gick över till gamla paketer igen trots att man då får köpa oftare. Jag kanske är överdrivet nojjig men när man läser att det är ett ämne som möjligtvis ligger bakom cancerfall och fosterskador, då känner jag mig mindre sugen.

Okej, i de butiker jag kollat har alla sorter haft det. Nåväl, kul att veta att det finns alternativ. Ska leta efter Arlas nästa gång för man vill ju gärna efter den lång hållbarheten om möjligheten finns.

Hmm, jag kollade precis på Arlas hemsida och såg att alla deras sorters grädde som har skruvkork och längre hållbarhet innehåller faktiskt karragenan.

Sedan finns det ju paket med skruvkork som bara sju dagars hållbarhet men det var inte dessa jag syftade på.

Det jag pratade om i mitt första inlägg var den grädde som har en lång hållbarhet.

Jag är själv och mitt hushåll är nämligen inga storkonsumenter av grädde och därför står jag ofta trots att jag köper små mängder med sur grädde efter några dagar. Problemet är dock att den grädde som har lång hållbarhet  (vispgrädde på 36% fett) också innehåller stabiliseringsmedel. I alla fall både Arlas och Skånemejerier.

Ja, men det som från början handlade ju samtalet att att köpa hem större mängder och ha hemma i kylen. Det jag menade att det är ju bekvämt att kunna ha hemma men samtidigt inte vidare roligt med tillsatser.Så skönt det låter!

Många som äter lchf vill ju också äta så tillsatsfritt som möjligt. Därför är stabiliseringsämnen ett problem. Sedan kan det bero på vilken stabilisator man pratar om. Just det som nyss diskuterats i tråden är karragenan, ett ämne som man inte ska ge till små barn. Frågan är ju då hur bra det är för oss vuxna. Googla så finns där massor på ämnet att läsa.

Jag ska säga att jag själv är inte manisk eller fixerad, självklart köper jag produkter med tillsatser i viss mån. Men står jag i valet mellan två produkter där den ena inte innehåller tillsatsämnen och den andra gör det så kommer jag utan tvekan att välja den första, även om hållbarheten är kortare och priset kanske är dyrare.

Ja, precis

Nej, det är ju tyvärr ofta plånboken som tar smällen när man rent generellt vill leva sundare. Halvfabrikat med tusen tillsatser, snabba kolhyderater och annat meck är ju ofta superbilliga. Trist men sant.

Tre skäl i princip, råvarubrist, felprioritering från mejeriernas sida och att människor börjat äta annorlunda.

Mjölproduktionen går i sig stadigt neråt.
Mejerierna har använt stora kvantiteter av vad de har till att tillverka flytande smör som ger mer vinst för mejerierna.
Samtidigt har folk på senare år börjat äta mer helfeta produkter som grädde, smör, fet yoghurt etc.

Detta sammantaget leder till smörbrist. Men den är ju inte total. Smör kommer ju lite då och då till butikerna så man får väl passa på när man hittar. Jag har alltid hittat normalsaltat smör men det är det osaltade som inte funnits i våra närmsta butiker. Sist jag var och handlade fanns det dock.

Jag har precis köpt med smak, tänkte främst ha det  i te.