Tips på mat att bjuda på

Köp färdiggrillad kycklingfilé och gör egen potatissallad? Till det kan ni ju ha något form av bröd och kanske lite vanlig sallad.

Göra pajer i förväg och värma kanske? Tacopaj brukar vara en hit. Eller spenat/fetaost/tomater/oliver.

souvlaki på snabbt vis :) Jätte gott och lätt att laga!

Allt låter ju gott faktiskt :)
Dock vet jag inte hur man gör souvlaki, har du något bra recept?

LASAGNE!

Gör lite olika sallader. Varva med pasta, quinoa, bulgur som bas. Välj fina råvaror som fina grönsaker fetaost, mozarella, god olivolja, soltorkade tomater, avocado etc. Sedan är det bara att välja kött/fisk/kyckling. Parmaskinka, kallrökt  lax... mmm. Ett tips är att spenat och lax går väldigt bra ihop i en sallad. Gillar du inte gravad/kallrökt går det bra med varmrökt också!

Det är så enkelt med kall mat när man har många gäster, inget att passa som ska hållas varmt etc. Du kan göra salladerna några timmar innan och låta stå i kylen.  Vill man varva med något varmt kan man ju t.ex. ha lite kycklinglår, en-två pajer (kan göras långt i förväg och värmas på), bröd som man värmer precis innan etc.

Köttsoppa? Eller kycklingsoppa med gott bröd och ost... enkelt storkok som är billigt att tilllaga :)

Nu på vintern passar det ju ananrs bra med en god gulasch och ett gott bröd till.

Potatisgratäng och kycklingklubbor

Pizza med tacoköttfärs. Så gör du sallad till och tacosås, gräddfil och nachochips!

Jag skulle också satsa pengarna på en riktigt god soppa. En gulasch blir ju godast om man gör den i förväg och sen bara värmer på. Sen köper man (eller bakar för all del) lite olika goda bröd till den och har smör, hårdost och färskost till.

Soppbuffé är ju enkelt och gott, dock kan det vara svårt om man inte hår så många djupa tallrikar.

Slår ett slag för lax. Båda recepten är enkla, goda och kan stå förberedda i kylen tills de ska in i ugnen. Servera med mos, pressad potatis eller ugnsbakade potatisklyftor som blandas med lite västerbottenost.

http://louisespis.blogspot.com/2010/06/ugnsbakad-kraftfylldlax-med-lojrom.html
http://louisespis.blogspot.com/2009/03/fodelsedags-lax.html

Om någon orkar finns en dessert kanske n Pannacotta som får spännande smak av bl.a stjärnanis, passar brar   http://louisespis.blogspot.com/2009/07/pannacotta-med-smak-av-stjarnanis.html

Ett recept som är superenkelt och lite fuskigt som jag fått av en jobbarkompis är en kycklinggratäng.
Du steker kyckling i bitar så den får färgoch lägger i en form. Sen blandar du matlagningsgrädde med milkos creme fraiche med feta och soltorkad tomat samt salt och peppar och vitlök och har det på kycklingen. Ovanpå klipper du färsk timjan och strör på riven ost, gärna smakrik och sen gratinerar. Du serverar förslagsvis jasminris och en tomatsallad till. Mumsigt värre.

köp färsk lax om den är billig. Skär i portionsbitar och tillaga i ugnen med lite pesto över.
Baka körsbärstomater i ugnen 1-1,5 timme 150 grader med lite olivolja salt, balsamico 
Gör en risotto på vitt vin, buljong, broccoli och parmesan
Gott och snyggt

Brukar göra en tacopaj med deg av bl.a. grahamsmjöl och en blandning av creme fraiche, majonnäs, riven ost och tacofärs som fyllning. Gott och enkelt!
Kan leta fram receptet om du är intresserad.

mitt recept på souvlaki.

Kyckling
Cai p marinad orginal

gurka
turkisk yoghurt
vitlök
salt, peppar och cayenne

pommes

Stek kycklingen tills den är halvrå, sätt i ungssäker form och häll över cai p så det täcker kycklingen.
Släng i i ugnen ca 15-20 min på 225 grader

Tzatsiki
*Häll yoghurten i en bunke, sätt i vitlök efter smak ( ca 3-4 st på 500 g)
* Riv gurkan ner på en handduk och pressa ut vattnet
* blanda gurkan i yoghurten
*krydda efter smak

Låt gärna den stå i kylen ca 1 h

Sätt i pommesen och kycklingen samtidigt i ugnen så blir det perfekt :)

Potatisgratäng, kan man ha vilket kött som helst till!

Igår gjorde jag cannelloni med kycklingfyllning och gorgonzolasås, sååååå jäkla gott. Ganska tidskrävande men man kan lätt förbereda det mesta i förväg. Räcker med 2-3 cannelloni per pers ..

Om jag hade en tightare budget, lite mindre tid, nåt som går snabbt och ändå är gott hade jag satsat på en god chili con carne med en god sallad och färskt bröd.