Turkisk saffran

är inte turisk saffran samma sak som falsk saffran dvs gurkmejram?

värdelös är den ju inte, gurkmejram används ofta om man ex vill få gult ris utan att det är saffran, eller få lite gulare fisksoppa eller vad man nu lagar till.

Men det är inte saffran och i saffransbullar etc är det värdelöst

ja du.. säg det. Tycker det är ungefär samma sak som varför vill man ha russin i coscosen eller äpplen i riset

Många ex indiskarätter använder sig i gurkmejram i recepten, sätter lite mer färg. En del kycklingrätter, fisksoppor etc har man också gurkmejram i.

Saffran = pastiler ifrån höstkrokus (Crocus Sativus)
gurmeja = torkade blommor av färgtistel (Carthamus tinctorius) eller så är det torkad mald rot ifrån ingefärsväxten gurmeja (curcuma longa)

Många blir lurade att köpa gurkmeja som försäljare säger att det är saffran och tar ett ganska högt pris på det. Men många tycker ju att de fyndar, köpt välidgt billig saffran så de köper gärna på sig lite.

Till ett kilo saffran går det åt ca 200.000 blommor. Så saffran ÄR dyrt