Är inte all saffran från början sånna "flagor"
sen den man köper i vanliga mataffärer är ju mald... och bara det gör ju att smaken kommer fram mer. Sen är det kanske så att turkisk saffran inte smakar lika mycket, men helt smaklös är den ju inte. alltså den ger inte bara färg, utan även smak, om än inte lika mycket som den andra... så passar kanske inte till våra traditionella lussebullar.
Pollen?
Saffran är de torkade märkena av krokusblomman Crocus sativus. Varje blomma har tre märken och till ett kilo saffran krävs 170000-500000 märken. Saffran används som krydda, främst i bakverk till jul i Sverige men även till övrig matlagning, (brännvinskryddning och textilfärgning?). Saffran är den mest exklusiva kryddan och normalt kilopris i Sverige är över 30000kr i butik. Saffran säljs främst mald i halvgramspaket.
Saffran används torkad och antingen mald eller i hela pistiller.
(hämtat från "skaffa dig en susning.nu")
har du sett att det finns flytande saffran också, saffran som saffran, men ändå samma saffran...
saffran måste komma från samma del av växten ... eller hur menar du
flytande saffran ger ännu mer smak och ännu dyrare ! 40:- för motsvarande 1 gram ren saffran
mer info för saffrans nyfikna 
www.recepthjalpen.se/view_ingredient.php
mal den och prova ! det är mitt råd.
För det klart att man känner på lukten om det är saffran eller gurkmeja, framförallt när du maler (stöter den i en mortel kanske) så kommer ju lukten fram.
i arabisk matlagning är det vanligt att lägga lite sånna hela flagor i vattnet när man kokar ris. Det blir jätte gott ! (och gult som nån skrev innan)
*litet tips på sidan av bara*
Lycka till med lussekatt-baket !