Recept på riktig bearnaisås?

250 g smör
3 äggulor
5 krossade vitpepparkorn
2 msk hackad chalottenlök
2msk dragonvinäger
5 persiljestjälkar
1-2 msk hackad dragon, persilja och körvel

Koka ihop vinäger, löken, peppar, och pesiljestjälkarna. Smält samtidigt smöret i annan kastrull.
ta en stor gryta med vatten och lägg i en mindre kastrull i den store. Sila vinäger smeten och häll i äggen. Vispa det till en tjock och jämn smet. Späd under vispningen ner det smälta smöret lite åt gången. Ta bort kastrullen fr värmen när såsen e tjock och slätt.

Krydda med salt och örter. Servera eller öåt stå i kylen om du vill ha en kall.

Mimmi

Glömde att skriva att det blir masssssaaa kastruller men god e den

Mimmi

Tack!!