Gott, enkelt med fläskfilé

trollkarl: Kan du inte hålla en matlagningskurs i din hemkommun i stället för att försöka mästra folket här? Blir liksom lite jobbigt med en tråd där ts ber om goda recept, som sen urartar och mer och mer liknar någon matlagningskurs-tråd.

För att återgå till ts. Mitt bästa recept är följande:

1 fläskfilè
salt & peppar
1 klick margarin
10-15 st färska champinjoner
5 dl creme fraiche
3-5 msk mango chutney
3-4 msk tomatpurè
rejält med färska örter (valfria)

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär fläskfilèn i lagom tjocka skivor, bryn i stekpanna tillsammans med margarin. Salta och peppra efter smak.
Ansa och skär champinjonerna i småbitar, stek tillsammans med margarin.
Lägg köttet i en ugnsfast form, häll över svampfräset.
Blanda creme fraiche, mango chutney samt tomatpurè i en bytta. Hacka örterna grovt och blanda i tillsammans med creme fraiche-blandningen. Fördela sen detta över kött och svamp. Skjuts in i ugnen ca 20-30 min.
Servera med klyftpotatis, sallad och vitlöksbröd (eller vad som önskas)!